Слепая дегустация – самый интригующий вид винных дегустаций. Эксперты подтверждают знания и имидж, любители прокачивают скиллы, все типы винных энтузиастов способны удивиться и открыть невероятное. Думаю, такие развлечения можно начинать с уровня intermediate, чтобы учиться чувствовать напиток и понимать, о чем могут говорить цвет, аромат и вкус. Меня слепые дегустации еще и вдохновляют, ведь можно размышлять об искусстве без влияния цены, а значит, ничто не мешает голове и душе наслаждаться и придумывать множество ассоциаций, образов. На этой неделе на слепой дегустации проекта Winecas.es меня приятно удивили три вина, и я обещала в Instagram (@a_barteneva) и Facebook рассказать о них.
Из России с сюрпризом
Nesterov winery, Саперави от молодой семейной винодельни в Краснодарском крае Nesterov winery способно заставить кивнуть с одобрением даже сноба. Тут хочется сказать: «И действительно ведь, наши могут». Сухое красное вино с алыми оттенками, не слишком плотное, довольно молодое и легкое. Подойдет тем, кто говорит, что красное чересчур терпкое, но решил вдруг просочиться в компанию краснолюбов. Вино очень пряное, с гвоздикой и корицей. Кажется, если подогреть, будет похоже на глинтвейн, только его жалко использовать для глинтвейна, лучше пить чистым. В послевкусии ощущается табак – это влияние новой дубовой бочки, какие часто используют в странах Нового Света. Она дает вину древесные тона и мощные вяжущие танины. Кому-то это может показаться перебором, но мне понравилась многослойность и интересная фактура вина. Не нашла в магазинах Москвы Nesterov winery Саперави, поэтому можно спросить про него у Winecas.es.
Думали про классику, оказалась Македония
Stobi, Vranec, 2015 из красного сорта винограда Вранец. Вино гармонично во вкусе и аромате, очень ягодное. При легком вдыхании в нос ударяют ноты вишни, малины и шоколада. Первый глоток – и во рту взрыв ежевики, малины и других ягод. Округлые танины, пряностей меньше, чем в Nesterov winery, Саперави. Чувствуется классический стиль Старого Света, и в голове, скорее, мысли про Францию, Италию, Испанию, а не Македонию. Вино составит отличную пару дичи, жареному красному мясу с ягодным соусом, пастам с насыщенными топингами. Мы пили Stobi, Vranec 2015 года, нашла на Winestyle без указания винтажа за 738 рублей.
Рассольный привет из Португалии
"Quinta do Cardo" Tinto, Beira Interior DOC, 2015 – веганская органика из Португалии, сложная и любопытная. Вино теплого насыщенного красного цвета с небольшим осадком. Если вам казалась, что красное часто пахнет одинаково и везде сплошные красные ягоды и фрукты, это вино развеет миф. Пахнет оно солеными огурцами, да так ярко. Если испугались, дайте ему подышать. Спустя несколько минут запах становится деликатнее. Появляются соленые помидоры и травки, которые наши бабушки и мамы бросают в банки при приготовлении солений. Во вкусе чувствуется укроп и другие травы, бальзамические и древесные тона, приятная кислинка. Не для супер новичков, а тех, кто предпочитает эксперименты. Можно подумать, что вино для искушенно-эстетского первого января, но не смотря на рассольные мотивы, оно плотное и крепкое. Мы опять же пили "Quinta do Cardo" Tinto, Beira Interior DOC 2015 года, нашла на Winestyle бутылки без указания винтажа за 1230 рублей.