Это блюдо можно приготовить в качестве гарнира или подавать самостоятельно. Помидоры из рецепта можно исключить, хотя их вкус гармонично сочетается с остальными продуктами.
Для этого нам понадобится :
- 1 кг картофеля
- 3-4 свежих помидора (желательно мясистых сортов, например "сливка")
- 12 крупных свежих шампиньонов
- 2 крупные луковицы
- 2 ст.л. томатов в собственном соку
- 5 ст.л. растительного масла
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец черный молотый- по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
1. Нарезать очищенный картофель дольками
2. Вымыть и очистить шампиньоны
3. Нарезать грибы дольками, лук-полукольцами
4. Налить 3 столовых ложки масла , обжарить лук в течение 3 минут
5. Добавить картофель , обжарить ещё 8 минут , помешивая
6. Добавить грибы и обжаривать 5 минут
7. Добавить измельченные томаты в собственном соку. И потушить примерно час
8. Добавить соль, перец и лавровый лист за 15 минут до окончания тушения. Посыпать готовый картофель зеленью
9. Нарезать помидоры дольками и слегка обжарить отдельно на сковороде в 2 ст.л. масла. Подавать картофелю в качестве гарнира
