Картофель, тушенный с грибами, томатами и луком

Это блюдо можно приготовить в качестве гарнира или подавать самостоятельно. Помидоры из рецепта можно исключить, хотя их вкус гармонично сочетается с остальными продуктами.

Для этого нам понадобится :

• 1 кг картофеля
• 3-4 свежих помидора (желательно мясистых сортов, например "сливка")
• 12 крупных свежих шампиньонов
• 2 крупные луковицы
• 2 ст.л. томатов в собственном соку
• 5 ст.л. растительного масла
• 2-3 лавровых листа
• Соль, перец черный молотый- по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для подачи

1. Нарезать очищенный картофель дольками

2. Вымыть и очистить шампиньоны

3. Нарезать грибы дольками, лук-полукольцами

4. Налить 3 столовых ложки масла , обжарить лук в течение 3 минут

5. Добавить картофель , обжарить ещё 8 минут , помешивая

6. Добавить грибы и обжаривать 5 минут

7. Добавить измельченные томаты в собственном соку. И потушить примерно час

8. Добавить соль, перец и лавровый лист за 15 минут до окончания тушения. Посыпать готовый картофель зеленью

9. Нарезать помидоры дольками и слегка обжарить отдельно на сковороде в 2 ст.л. масла. Подавать картофелю в качестве гарнира