С вами канал Вкусно Дома!
Осень, по-своему прекрасна! Природа разукрашена яркими красками и радует нас новым, свежим урожаем!
Сегодня мы готовим вкуснейшие кабачки, с фаршем, обжаренной морковью, сверху помидоры, сыр.
Всё это запекаем в духовке. Блюдо получается очень нежное, сочное, вкусное и полезное!
Очень рекомендуем попробовать так приготовить!
Ингредиенты
- кабачок большой - 1 шт. или 2 средних
- куриная грудка или фарш - 700 гр. (любой)
- морковь крупная - 1 шт.
- лук 1-2 шт.
- рис - 0,5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- помидор 2-3 шт.
- сыр твёрдый 80-100 г.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, специи, зелень - по вкусу
Приготовление
Шаг 1 - Готовим начинку
Морковь трём на крупной тёрке, лук режим кубиками.
Всё обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом + щепотка соли.
Рис насыпаем в кастрюлю, промываем, заливаем вновь чистой водой и доводим до кипения. Рис чуть распарится. Промываем в холодной воде, сливаем воду.
Филе грудки пропускаем через мясорубку + 1 зубчик чеснока.
В миску с фаршем добавляем: рис, морковь с луком, 1 яйцо, соль, перец или мускатный орех, чеснок всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 2
Кабачок очищаем от кожуры, убираем сердцевину и режим кольцами, шириной 2 см.
В широкую кастрюлю кладём кольца кабачков, заливаем водой около 1/2, солим, у меня 1/2 ложи и доводим до кипения. Свежие кабачки сразу же убираем дуршлагом. Если кабачки покупные или не только что с грядки то, убавляем газ и варим на среднем огне 2 минуты. Не переваривать! Иначе разлезутся.
Пробовала делать кабачки без предварительного отваривания они получались в готовом блюде жестковатыми
Кабачки выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом.
Начиняем фаршем и смазываем 1ч.л. сметаны (майонезом по желанию).
Помидоры нарезаем кольцами и выкладываем на фарш по верх сметаны.
Противень закрываем фольгой, плотно со всех сторон. И отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Шаг 3
Сыр трём на тёрке.
Спустя 20 минут достаём наш противень с кабачками. Аккуратно снимаем фольгу и посыпаем сыром.
Отправляем кабачки (без фольги) в духовку ещё минут на 25, при 250 градусах. Как только кабачки с сыром чуть подрумянятся - выключаем.
Очень вкусные фаршированные кабачки готовы!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, делитесь с друзьями!
Подписывайтесь на канал!
Читайте так же:
Вкусный плов в мультиварке
Оладушки из кабачков с сыром
Ещё больше вкусных рецептов на Вкусно Дома