Хлебные палочки с чесноком и травами

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 г. муки

• 180 мл. тёплой воды (40-45 градусов)

• Сухие активные дрожжи

• 2 чайных ложки мёда

• 2 столовых ложки оливкового масла

• 2 чайных ложки соли

Начинка:

• 200 г. несолёного сливочного масла (например President)

• Сыр пармезан

• Свежий тимьян

• Свежий розмарин

• 2 больших зубчика чеснока

• 1 чайная ложка соли

Возьмите удобную ёмкость, влейте в неё воду, добавьте мёда,  высыпьте пакетик дрожжей, и оставьте на пять минут.

Затем добавьте оливковое масло.

Размешайте...

Всыпьте муку в миску вашего стационарного миксера. Если такого нет, не беда, просто воспользуйтесь глубокой миской.

Добавьте две чайных ложки соли, немного перемешайте.

Медленно вливайте жидкость, и замешивайте на низких оборотах.

После того как Вы добавите всю жидкость, используйте насадку-крюк для дальнейшего замешивания. Тесто должно получиться липким но не влажным. Если будет слишком влажным, добавьте ещё муки.

Помесите тесто вручную в течении 2-3 минут.

Поместите тесто в смазанную оливковым маслом ёмкость. И проверните его в ней, чтобы смазалось со всех сторон.

Накройте полотенцем, и поставьте в тёплое место на 40 минут.

Пока тесто поднимается, занимаемся остальным.  Нарубите розмарин и тимьян. У Вас должно получиться по две столовых ложки.

В небольшой миске смешайте ингредиенты: масло, зелень, сыр, соль, чеснок. Масло должно быть размягчённым. Чеснок давленый, не рубленный. Сыр тёртый.

Размешайте хорошенько...

Тесто должно было подняться в два раза (если не в три)  Извлеките его и хорошенько поколотите!

Раскатайте большой прямоугольник. Равномерно распределите по поверхности 3 четверти смеси.

Нарежьте на полоски нужной вам длины.

Половину из них можно скрутить так...

Другую половину можно завязать вот такими узелками. А вообще можете проявить фантазию и сделать по-своему)

Растопите оставшуюся смесь в небольшой кастрюльке, чтобы на выходе из духовки можно было смазать наши палочки и узелки.

Выпекайте на пергаменте, до золотистой корочки.

Bon Appetit!