Из сортов стоит выбирать те, которые считаются техническими или винными. Грозди у этих сортов небольшие, ягоды мелкие и плотно прилегают друг к другу. К таким сортам относятся:
- Изабелла
- Каберне
- Мерло
- Совиньон
- Мускат
- Шардоне
- Рислинг
- Голубок и др.
Кстати, сбор урожая винограда производят в солнечную и сухую погоду. Это необходимое условие его хранения для последующей переработки.