Для того чтобы быть энергичными и сытыми целый день необходимо хорошо позавтракать утром. Блины в моей семье готовятся часто, и дети даже берут их на перекус в школу. Я подготовила для вас несколько вкусных и оригинальных рецептов. Также поделюсь секретом как сделать так чтобы блинчики не рвались и не приставали к сковородке.
Тонкие блины на молоке с цитрусовой ноткой.
Ингридиенты:
- молоко-500 мл.
- яйца-2-3 шт.
- мука-200гр.
- сахар-30гр.
- масло сливочное-30гр
- соль по вкусу
Все ингредиенты нужно достать из холодильника заранее.
Хорошо будет, если все ингредиенты будут комнатной температуры, тогда они краже сочетаются и само тесто будет иметь шелковистую структуру.
Я все ингредиенты взбиваю в чаше блендера , но можно и вручную. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем щепотку соли. К полученной массе добавляем теплое молоко (если молоко будет с холодильника то блинчики не будут иметь сливочного нежного вкуса), перемешиваем все до однородности, добавляем муку.
В полученную массу трем цедру одного апельсина и 30 грамм растопленного сливочного масла.
Сливочное масло придаст вашим блинам румяную корку и сливочный вкус.
Желательно чтобы эта масса отдохнула около 20 минут, тогда мука выдаст свою клейковину и блинчики точно не будут рваться при жарке.
Также будут блины рваться или нет зависит от яиц, если у вас магазинные яйца, а не домашние и при жарке первого блин вы видите что он рвется, то добавьте столовую ложку крахмала в массу.
Для начинки можно использовать сливочный сыр и дольки апельсина. Ваши родные будут просто в восторге от невероятного вкуса и приятного аромата цитруса.
Источник: ideya.cc