Меня зовут Александр и по профессии я агроном. В последнее время я вижу на яндекс-дзене много статей с откровенно вредными советами для дачников. Сейчас особенно актуальна тема, как сохранить свой урожай, и я хочу рассказать вам о главных ошибках, которые совершают дачники в этой теме. Мы кратко пробежимся по ним, а в конце я расскажу как лучше всего хранить овощи.
Выбор Сортов
В каждой категории овощей есть группы сортов, которые подходят для длительного хранения. Обычно, такие сорта менее урожайны, хуже на вкус, но зато могут пролежать до самой весны. Поэтому старайтесь выращивать разнообразные сорта и из той и из той группы. И главное, не закладывайте на хранение сорта не предназначенные для этого. Такие сорта - плохой сосед в погребе и может навредить более "лёжким" соседям.
Качество
Только самые лучшие овощи должны закладываться на хранение. Повреждённая кожура, вмятины, признаки поражения насекомыми и заболеваниями недопустимы. Поражённые овощи выделяют в условиях погреба этилен, который значительно укорачивает период хранения других овощей. К тому же на повреждённых плодах гарантированно развивается грибок и плесень. Обязательно просматривайте ваш урожай, перед опусканием в погреб - это очень важная часть сохранения урожая.
Температура
Некоторые овощи, должны храниться при температуре 0 градусов Цельсия, а некоторым нужна температура выше. если вы всё помещаете в одни условия, то вы совершаете большую ошибку. Удобную памятку-таблицу по температуре, которая нужна разным овощам я приведу в конце статьи.
Влажность
Некоторые дачники, стараются максимально "осушить" погреб на время хранения, раскладывая различные абсорбенты, что забирают влагу из воздуха, например соль. Делать это категорически нельзя! В любом овоще содержится большое количество влаги, и если внешний воздух будет сухой, то плод неминуемо начнёт терять влагу и дрябнуть. Просушивать погреб перед хранением безусловно нужно - это уберегает от лишней плесени и грибка, но во время хранения нужно поддерживать оптимальную влажность. Подробнее об оптимальной влажности в таблице ниже.
Наилучшие условия хранения
Конечно, наши погреба не промышленные овощехранилища, где строго регулируется температура и влажность, но в каких-то пределах повлиять на эти параметры мы можем. Иногда, можно даже распылить немного воды, когда влажности в критически низком значении. Если вы ещё не купили гигрометр (прибор для измерения влажности) в свой погреб, то обязательно этой сделайте. Влажность и температура - два основных фактора при хранении.
Еще запомните, каждому овощу нужна своя температура и влажность для долгого хранения. Для вашего удобства я составил такую таблицу, где разбил основные овощи на категории, при которых их лучше хранить
На этом всё! Надеюсь мои советы и рекомендации помогут сохранить Ваш урожай.
В одной статье сложно описать все тонкости хранения того или иного овоща. В каждом случае есть много нюансов. В следующих статьях я постараюсь написать о них. Подписывайтесь на этот канал, если вам это интересно.