Мишленовский инспектор приходит тогда, когда его никто не ждет. Это обычный человек, ничем не примечательный. Инспектор сделает заказ, поужинает, расплатится и спокойно уйдет. Как любой иной посетитель заведения. Методы работы мишленовских инспекторов и критерии их оценки является коммерческой тайной. Нам приходится только догадываться о них. Звезду Мишлен может получить как ресторан, так и повар. Что же дает эта звезда? Разумеется коммерческий успех. Ведь звезда Мишлен-это наивысший знак качества, присуждаемый заведению с потрясающей кухней.
В 2016 году сингапурская закусочная Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle получила звезду Мишлен. Интересненько! Не так ли? Не ресторан, а именно уличная закусочная получила звезду! Поэтому визит в Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle был у нас запланирован заранее. Как must see. Ведь около этой забегаловки столько разговоров. Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle находится в Чайна-тауне. Даже в Сингапуре этот район благоухает специфичными ароматами. Из метро мы вышли не в тот выход. Попали в фуд-корт с невыносимым запахом. Впервые в Сингапуре я чуяла зловонию и видела грязь под ногами. Мы блуждали в поисках Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle, но когда наконец нашли, то были приятно удивлены. Заведение прекрасно выглядит по сравнению с соседними забегаловками. На кассу выстроилась очередь, но не огромная. Минут пятнадцать заняла.
Впереди нас стояла пара. Мужчина содрогался в жестикуляциях. Он не мог понять как можно получить звезду Мишлена за блюдо состоящее из курицы с лапшой или рисом в соевом соусе. Что в ней такого необычного? Повернувшись к нам, он спросил: «How?» Я только смогла пожать плечами и улыбнуться.
Вот подошла наша очередь делать заказ. Мы заказали себе несколько блюд. Белый рис на вкус тот же самый, что и в других заведениях Сингапура) Курица хорошо приготовлена. Ее оценили дети. Сын и годовалая дочь уплетали курочку за обе щеки. Порции по сингапурским меркам маленькие. Хотя мне порции хватило, чтобы наесться. Попробовали мясную тарелку. Куча жира и костей. Цены в заведении приятно удивляют своей демократичностью, но это только на первый взгляд. В других заведениях ценник выше, но и порции больше. Если сложить два блюда, который съел муж, то по цене получится тоже самое, что и покушать в иных заведениях. Муж съев два блюда, наелся с большой натяжкой. Краем глаза осмотрев посетителей, я обратила внимание, что люди себе по одному блюду не заказывают. А покупают сразу несколько, дабы наесться! Не так там и дешево как пишут во всемирной паутине.
Ну что Вам сказать? Курица как курица. Ее аналогично, а то и вкуснее готовят в иных заведениях. Рис как рис. За что звезда? Понятия не имею! Гастрономический восторг мною не был испытан. Маркетинговый ход не более того.
Антураж внутри достаточно простенький. Но в целом чистенько и не уютно из-за огромной проходимости людей. Про туалет молчу. Я как только туда зашла чуть в обморок не упала. Это единственный туалет в Сингапуре, который имеет антисанитарный вид. Трогать ручки страшно было. Неужели с такой бешенной проходимостью людей невозможно сделать достойный санузел?!