Томатный суп

Ищите вкусный и здоровый рецепт супа из томатов? Вы должны попробовать эти удивительные рецепты, созданные оригинальным индийским мастером-шеф-поваром Sanjeev Kapoor. Эти супы обладают уникальным вкусом.

Суп-помидор с базилика

Время приготовления: 30 минут Порций: 2

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанных помидоров
• 1 лавровый лист
• 10 черных перчиков
• 1 средний лук, нарезанный
• 8 зубчиков чеснока, нарезанные
• ½ стакана сельдерея, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя морковь, нарезанная
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка сахара
• 15 листьев базилика
• вода
• Солить по вкусу

Приготовление

• Нагрейте кастрюлю и добавьте масло.
• Бросьте перчинки, лук и лавровый лист, готовьте пока нарезанный лук не станет полупрозрачным.
• Добавьте сельдерей, чеснок и столовую ложку воды.
• Перемешать и варить минуту.
• Добавьте помидор, морковь и несколько листьев базилика.
• Добавьте чашку с водой, накройте крышкой и варите 10 минут.
• Снимите кастрюлю и используйте ручной блендер для смешивания ингредиентов в сковороде в гладкую пасту.
• Нагрейте сковородку, на сухой обжарьте муку и добавьте ее в томатный суп.
• Добавить свежий молотый черный перец, сахар и соль в суп. Варить на медленном огне в течение 2 минут.
• При подаче украсьте листьями базилика.

Суп-помидор и фенхель

Время приготовления: 20 минут Порций: 4

Ингредиенты

• 6 средних помидоров
• 100 г семян фенхеля
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук
• 7-8 зубчики чеснока
• ⅔ чайная ложка черного перца
• 1 пучок свежей кориандра
• 3-4 столовые ложки свежих листьев кориандра
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Солить по вкусу

Приготовление

• Нарежьте лук и помидоры.
• Солить чеснок, лук и черный перец в оливковом масле.
• Добавьте помидоры к этому и хорошо готовьте.
• Свяжите семена фенхеля в муслиновой ткани и поместите ее в кастрюлю.
• Накройте кастрюлю и дайте ей готовить 2-3 минуты.
• Завяжите кориандр вместе и поместите их в кастрюлю.
• Добавьте от двух до трех чашек воды и соли по вкусу. После приготовления в течение 3-5 минут удалите сумку фенхеля и кориандр.
• Добавьте нарезанный кориандр и оливковое масло.
• Налейте эту смесь в миску и смешайте, в соответствии с вашими предпочтениями. Подавать горячим.

Поддержите нас подписавшись на канал и поставив лайк. Спасибо =)