Ищите вкусный и здоровый рецепт супа из томатов? Вы должны попробовать эти удивительные рецепты, созданные оригинальным индийским мастером-шеф-поваром Sanjeev Kapoor. Эти супы обладают уникальным вкусом.
Суп-помидор с базилика
Время приготовления: 30 минут Порций: 2
Ингредиенты
- 1 чашка нарезанных помидоров
- 1 лавровый лист
- 10 черных перчиков
- 1 средний лук, нарезанный
- 8 зубчиков чеснока, нарезанные
- ½ стакана сельдерея, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя морковь, нарезанная
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка сахара
- 15 листьев базилика
- вода
- Солить по вкусу
Приготовление
- Нагрейте кастрюлю и добавьте масло.
- Бросьте перчинки, лук и лавровый лист, готовьте пока нарезанный лук не станет полупрозрачным.
- Добавьте сельдерей, чеснок и столовую ложку воды.
- Перемешать и варить минуту.
- Добавьте помидор, морковь и несколько листьев базилика.
- Добавьте чашку с водой, накройте крышкой и варите 10 минут.
- Снимите кастрюлю и используйте ручной блендер для смешивания ингредиентов в сковороде в гладкую пасту.
- Нагрейте сковородку, на сухой обжарьте муку и добавьте ее в томатный суп.
- Добавить свежий молотый черный перец, сахар и соль в суп. Варить на медленном огне в течение 2 минут.
- При подаче украсьте листьями базилика.
Суп-помидор и фенхель
Время приготовления: 20 минут Порций: 4
Ингредиенты
- 6 средних помидоров
- 100 г семян фенхеля
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний лук
- 7-8 зубчики чеснока
- ⅔ чайная ложка черного перца
- 1 пучок свежей кориандра
- 3-4 столовые ложки свежих листьев кориандра
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Солить по вкусу
Приготовление
- Нарежьте лук и помидоры.
- Солить чеснок, лук и черный перец в оливковом масле.
- Добавьте помидоры к этому и хорошо готовьте.
- Свяжите семена фенхеля в муслиновой ткани и поместите ее в кастрюлю.
- Накройте кастрюлю и дайте ей готовить 2-3 минуты.
- Завяжите кориандр вместе и поместите их в кастрюлю.
- Добавьте от двух до трех чашек воды и соли по вкусу. После приготовления в течение 3-5 минут удалите сумку фенхеля и кориандр.
- Добавьте нарезанный кориандр и оливковое масло.
- Налейте эту смесь в миску и смешайте, в соответствии с вашими предпочтениями. Подавать горячим.
Поддержите нас подписавшись на канал и поставив лайк. Спасибо =)
