Приветствую вас дорогие любители вкусно готовить, если вы так же как и я любите творожные кулинарные шедевры, то уж точно не пройдёте мимо шоколадной ватрушки. Она получается очень нежной со слегка хрустящей шоколадной корочкой-глазурью, а внутри топленый творожок.
Перейдём к ингредиентам:
- Яйца 3 штучки категории с1 (или 3 штучки с2 )
- Сахар 1 стакан
- Какао 2 чайные ложки ( я беру детское какое, которое уже с сахаром)
- Сметана 200 мл.
- Масло сливочное 1/4 (200 граммовой упаковки)
- Творожок 350-400 грамм
- Мука (250 грамм или стакан с горочкой)
- Разрыхлитель (1 пакетик)
Яйца ( 2 шт) взбиваем венчиком вместе с сахаром до образования пенки, к ним добавим разрыхлитель и масличко, которое конечно же должно быть слегка потаенным. Перемешиваем до однородного состава, затем добавляем соль ( 1 щепотку) и какао, просеянную муку и можно замесить всё ещё раз в блендере на небольшой скорости.
В тесто идёт половина стакана сахара!
Теперь займёмся начинкой:
Творог смешиваем со второй половиной сахара и добавляем к нему 1 яйцо и пару ложек сметанки, хорошенько всё перемешайте, если масса получается жидкой, то добавьте пару ложек крахмала ( только не переборщите).
Шоколадного цвета тесто делим на две части. Ах да, ставим разогреваться духовку до 200 градусов. А вот теперь делим тесто и смазываем форму маслом. Одну часть выливаем в форму затем сверху начинку, равномерно распределяя её( только ни в коем случае не давите ложкой, просто ровно выливайте начинку, иначе она окажется на дне вместо теста) и заливаем вторую часть теста.
Печется она около 40 минут. Но всегда стоит перепроверить при помощи зубочистки. Если теста не остаётся - значит готова!
Вот и всё! Приятного аппетита)