География нашей рубрики расширяется. Очередная ее участница и сторонница безотходного образа жизни Ольга Донская живет в Украине. Ольге тридцать лет, и родом она из Петербурга, где закончила Университет кино и телевидения. В 2011 году она вышла замуж и переехала в Украину, сначала в Донецк, а потом из-за конфликта - в Винницкую область, где семья купила дом и участок земли. Сейчас они с мужем воспитывают 2х усыновленных детей, растят свой фруктовый сад, а в свободное время Ольга ведет блог на тему минимализма, Zero Waste и усыновления (https://lemonbalm.online/), а также снимает видео для своего YouTube канала. О том, популярно ли движение Zero Waste в Украине, есть ли там баки для раздельного сбора отходов и как Ольге удается отправлять на свалку всего маленький пакетик мусора раз в три месяца, читайте в интервью ниже.
Сколько мусора сейчас ты и твоя семья выбрасываете на свалку?
Сложно сказать… Мы живем у леса, и у нас там несанкционированная свалка, которую я мечтаю разобрать. Каждый раз возвращаясь после прогулки, я оттуда что-нибудь прихватываю. Но если считать только наш мусор, то у нас накапливается маленький бумажный пакет из-под хлеба раз в 3 месяца. Это то, что на свалку. Вторсырья, конечно, гораздо больше.
Как тебе в голову пришла идея сокращать отходы?
Через идею минимализма. Помню, когда посмотрела первое видео о Zero Waste на YouTube, подумала, что это уже чересчур, фанатизм какой-то. Но жизнь в селе без централизованного вывоза отходов открыла мне глаза. Когда нет возможности каждый день выбрасывать мусор, он копится, и начинаешь осознавать, что эта гора - твоих рук дело и надо что-то менять.
Насколько легко в том месте, где ты живешь, вести безотходный образ жизни? Можно ли купить продукты без упаковки, безотходные альтернативы одноразовым вещам, например, бамбуковые щетки вместо пластиковых или менструальную чашу вместо одноразовых прокладок?
Мы живем в селе, и это многое упрощает. Например, продукты можно купить у соседей без упаковки. И с компостом все просто. У нас есть также камин, поэтому мы можем сжигать то, что невозможно переработать (промасленную бумагу, чеки, стикеры из супермаркетов).
Почти во всех супермаркетах у нас есть крупы на развес. Даже в нашем среднестатистическом райцентре всегда можно купить гречку, овсянку и горох в свой мешочек. Иногда удается найти что-то интересное в бумажной упаковке, но если нужны более «экзотические» продукты, вроде чая, специй, нута или чечевицы, то я еду в областной центр Винницу. Вообще, я сильно не парюсь по поводу продуктов и готовлю из того, что есть. Но всегда беру с собой несколько экомешочков, на случай если встречу что-нибудь вкусное на развес.
Что касается экотоваров, то чашу и другие экоштуки я заказывала через интернет. Серьезных интернет-магазинов с экотоварами в Украине пока нет, поэтому чашу заказывала на одном сайте, щетки на другом, но найти можно все.
Насколько сегодня в Украине популярны идеи Zero Waste? Переведена ли, например, «библия» безотходного движения «Zero Waste Home» Беа Джонсон на украинский язык?
Да, книга Беа Джонсон переведена, и популярность идей Zero Waste в Украине растет. Но в основном говорят о раздельном сборе мусора, потому что это одно из условий Соглашения об ассоциации с Евросоюзом. Сейчас на уровне государства разрабатывается новая стратегия по обращению с отходами, которая должна заработать в 2020 году. Туда вошло много интересных законопроектов. Например, планируют увеличить количество заводов по переработке мусора до 800 и ввести принцип расширенной ответственности производителя, чтобы раздельный сбор отходов финансировался за счет бизнеса.
Много ли о мусоре говорят в СМИ?
О мусоре говорят много. Интернет гудит от обличающих постов. Большой резонанс в обществе вызвала «мусорная катастрофа» во Львове. Там ситуация примерно как в Москве: свалки переполнены, и мусор вывозят в соседние регионы. Говорить об этом начали еще в 2016 году после сильного пожара на свалке во Львовской области, где под горящим мусором погибли трое спасателей, но машины с мусором до сих пор колесят по всей стране. Даже в наш районный центр (а это 400 км от Львова) его подкидывают.
А как в Украине обстоят дела с раздельным сбором отходов? Есть ли для этого удобная инфраструктура?
В Украине тема переработки отходов только начинает развиваться. С начала 2018 года раздельный сбор мусора у нас стал обязательным. Но в каждом городе это реализуется по-разному. Например, в нашем районном центре стоят отдельные баки под пластик, стекло, бумагу и общий мусор, но не в каждом дворе. Кое-где стоит только отдельная сетка для пластика и все. Есть пункт приема вторсырья, где за деньги можно сдать битое стекло, ПЭТ, пленку и картон. Но очень плохо ведется информационная работа. Например, баки стоят, но нет инструкции, что в них можно кидать и в каком виде.
В больших городах информирование населения налажено чуть лучше, но тоже не идеально. Хотя есть подвижки в этом направлении. Например, недавно появилось новое мобильное приложение «Сортуй!» (русск. сортируй), где можно найти любой вид мусора и узнать, где и как его можно сдать на переработку. Адреса пока доступны только для Киева, но уже много полезной информации. Например, если нажать на «Одноразовые столовые приборы», система выдаст «К сожалению, это окажется на свалке. Попробуй ограничить их потребление или откажись от них совсем». По-моему, очень крутая идея.
А как люди в целом настроены: готовы разделять или не видят в этом необходимости и сопротивляются?
Как и везде, люди разные. Многие о мусоре не задумываются. Некоторым это кажется сложным из-за недостатка информации. Среди образованных людей и молодежи очень многие задумываются, пытаются разбираться, хоть это и не просто. Мне кажется, люди готовы все делать правильно, в том числе разделять и сдавать отходы, но часто не знают, как. Например, мы с мужем установили в местном магазинчике контейнер для сбора батареек и люди стали нести. Им просто нужно было дать возможность.
В Украине сейчас появляется очень много волонтерских организаций и индивидуальных инициатив. Например, одна девушка из Киева добилась того, что теперь во всех ресторанах McDonald's Украины можно было купить напиток в свою кружку. В Киевской штаб-квартире прислушалась к ее настойчивым обращениям и направили распоряжение во все рестораны сети. И это только один пример. Уже появляются места, где за покупку кофе в свой стаканчик можно получить скидку. Начинают появляться экологичные бизнес-проекты, например харьковская компания LEKORNA запустила производство вафельных крышечек для кофе. Вместо жутко токсичного полистирола, вы получаете вкусную вафельку. Разве не здорово?
Вернемся к тебе. Как давно ты и твоя семья перешли на вегетарианский рацион? Нет ли беспокойства, что дети могут что-то недополучить?
Мы с мужем вегетарианцы уже больше 5ти лет. Я больше из этических соображений, а муж - из практических, беспокоится из-за перепотребления ресурсов планеты. Белка и витаминов в достаточном количестве можно получить даже при веганском рационе, а уж из вегетарианского и подавно, ведь мы еще и молочку едим. Как по мне вегетарианство – это компромиссное решение. Сама я всё больше склоняюсь к веганству, но семья пока не готова. А все мои беспокойства по поводу нашего рациона развеялись, когда я прочла книгу микробиолога Джулии Эндерс «Очаровательный кишечник» и поняла, как работает пищеварение и как усваиваются полезные вещества.
Что у вас сегодня на ужин?
Вегетарианская лазанья с чечевичным фаршем и овощами.
Расскажи о том, что пока не удается, о своих так называемых «экогрехах».
Ой! Их немало. Больше всего меня огорчает, что приходится покупать рыбу для кошек. У нас три кошки, и мы кормим их рыбной кашей. Очень не хочу спонсировать отлов рыбы и способствовать загрязнению океана рыболовными снастями, но кошки не могут быть вегетарианцами. Еще я сжигаю старую одежду (носки, трусы, тряпки - то, что уже никуда не применить). Знаю, что это не очень хорошо, но и на свалку эти вещи отправлять не хочу. С другой стороны, почти любое отопление неэкологично... Надеюсь когда-нибудь у нас появится возможность получать электричество из возобновляемых ресурсов, тогда и машину (еще один «экогрех») можно будет заменить на электромобиль.
И напоследок скажи напутственное слово тем, кто только задумывается о сокращении отходов в быту и, может быть, сомневается в своих силах или весомости индивидуальных усилий.
Я бы очень хотела, чтобы к Zero Waste относились проще, как к игре. Я лично стараюсь концентрироваться на победах. Например, считать не сколько мусора я принесла из магазина, а насколько мне удалось его уменьшить благодаря моим экомешочкам, многоразовым стаканчикам, бутылке и т.д. Конечно, проблема мусора очень серьезная, но если мы все будем казнить себя и обличать других, лучше не станет. Мне кажется, мы должны все вместе создавать позитивное отношение в обществе к вопросам раздельного сбора отходов, вегетарианства и экологии в целом. Я хочу, чтобы осознанное потребление стало общепринятой нормой. В этом я вижу свою цель, ради этого веду блог и канал на YouTube, отказываюсь от пакетов в магазине и пишу комментарии к интернет-заказам с просьбами не упаковывать их в пластик. Я верю, что каждый маленький шаг имеет значение, ведь я это делаю не одна, и нас с каждым днем все больше. Радуйтесь своим маленьким шагам, ведь вы делаете правильные вещи.