Друзья, подпишитесь на канал Кулинарный Гороскоп! С нами Вы ни за что не останетесь голодными!
Чтобы приготовить хрустящий запеченный картофель, нужно придерживаться нескольких советов. Прежде всего его стоит немного отварить перед запеканием, это поможет получить хрустящую корочку. Вместо сливочного масла вы можете использовать гусиный или утиный жир, он придаст картофелю удивительный вкус, который нельзя заменить.
В-третьих, мука не позволит жиру или маслу полностью стечь, и благодаря этому картофель будет золотистым. Печеный картофель отлично подходит в качестве гарнира для мясных блюд.
Ингредиенты:
2 кг картофеля.
3 ст. ложки растительного масла.
2 ст. ложки муки.
5 ст. ложек сливочного масла.
4-5 зубчиков чеснока.
соль, перец, специи.
Очистите картофель и нарежьте крупными ломтиками. Промойте его под проточной водой, залейте кипящей водой, добавьте соль и варите на высоком огне примерно 8-10 минут. Слейте воду и немедленно добавьте сливочное масло к горячему картофелю. Мешайте, пока оно не растворится и не покроет весь картофель.
Нагрейте духовку до 200ºC. На большой противень уложите фольгу или бумагу для выпечки и смажьте ее 3 столовыми ложками масла. Зубчики чеснока промойте, но не очищайте, плоской стороной ножа аккуратно раздавите их и выложите на дно противня. Поместите противень с маслом и чесноком в духовку на 5 минут. Приправьте картофель перцем, травами, специями и добавьте 2 ложки муки.
Перемешайте. Быстро высыпьте картофель на горячий противень и выпекайте около 45-60 минут, пока он не станет золотистого оттенка. В середине выпечки (примерно через 25 минут) переверните ломтики картофеля на другую сторону, а чеснок можно убрать. Приятного аппетита!❤️