Как разделать курицу: подробная пошаговая инструкция

Обычному человеку кажется, что разделывать куриную тушку может только фермер или профессиональный шеф-повар. На самом деле, этот процесс не так сложен, как можно себе представить на первый взгляд. Мы вам сейчас подробно расскажем, как без особого труда разделать курицу на части.

Шаг первый: Отрубаем крылышки

Сделайте небольшой надрез на кожице. Нащупайте стык хрящиков и отсеките крыло от туловища ножом.

Не забудьте предварительно помыть курицу и обсушить полотенцем. Иначе она будет скользить в руках и на дощечке

Нащупайте сустав пальцем и на стыке отрежьте второе крыло.

Шаг второй: Отделяем ножки

Возьмите куру за голень и сделайте надрез на натянутой коже.

Когда сделаете надрез, будет видно соединенные суставы

Выломайте сустав и отделите ножом голень.

Вторая голень отделяется точно так же.

Проводите ножом под суставом. Не нужно пилить саму косточку

Шаг третий: Снимаем филе с грудки

Нащупываем косточку, которая отделяет две филейные части грудки.

Затем пальцами отделяем филейную часть и вдоль скелета прорезаем куру ножом.

Если вы все правильно сделали, то кости оголятся.

Шаг четвертый: Разделываем ножки

Найдите пограничную полоску между темной и светлой частью голени.

Положите нож в положение 45 градусов от обозначенной полоски и сделайте надрез.

Смело отделяйте бедро от голени.

Поздравляем, вы с легкостью разделали курицу!

Если вам понравился материал, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Каждый день вы будете с нами получать интересную информацию про животноводство и сельскую жизнь.

Источник: https://selo-exp.com