С мужем гостили у знакомых Финляндии и у них подглядела одну шикарную идею, как быстро чистить рыбу большую.
Ведь возникает проблема, что когда рыбу чистишь, снимаешь шкуру с чешуей, то неудобно одной рукой чистить, другой пытаться удержать скользкую рыбину.
Я обычно у крупной красной рыбы , типа кеты, гольца, снимаю кожуру вместе с чешуей, так быстрее рыбу очистить и чешуя не валяется по всей кухне.
Поскольку финны очень много едят рыбы, ловят и перерабатывают сами, давно уже придумали для хозяек удобную доску с зажимом.
Увы, там я такую не купила, нашла где-то на просторах интернета в России.
Удобно очень, хвост зажал и рука свободна, удобнее двумя руками срезать шкуру, чистить рыбу.
Правда, идею российские "умельцы" позаимствовали у финнов, но исполнение ужасное, доска из фанеры, а зажим из плохого тонкого металла.
Но все равно стало удобнее чистить рыбу, чем без такой доски.
Рыбу я сама солю, кету, горбушу, голец. Кета в приготовлении суховата, а в засолке хороша. Сделал утром бутерброд на завтрак, вкусно и сытно. Получается дешевле, чем покупать готовую соленую.
Солю, беру пропорции одинаковые соли и сахара, ложка столовая смеси на килограмм.
Можно добавить кориандр, перчик, тогда будет пряный засол.
Мой канал полезных советов, подпишись. Если понравилось, лайкни, мне будет приятно и дальше писать советы.
Обсудить статью можно в группе VK