Хотя, это очень странно, так пренебрежительно отзываться о еде и продуктах, тем не менее посмотрим......
В шведском городе Мальмё 31 октября откроют музей отвратительной еды, в котором покажут 80 самых неприятных блюд мировой кухни. Об этом сообщили на сайте музея.
Посетители, например, увидят исландское блюдо хаукарль (тухлое мясо акулы), шведское блюдо сюрстрёмминг (ферментированная сельдь), а также жареная морская свинка из Перу, сардинский сыр с личинками, гениталии быка и азиатский фрукт дуриан, известный своим омерзительным запахом.
Автор идеи Самюэль Уэст рассказал изданию Local, что посмотреть на такую еду — интересное и веселое занятие. «Можно попробовать, понюхать и потрогать ее», — добавил Уэст.
Команда музея потратила несколько месяцев, решая задачу, как хранить экспонаты, чтобы передать запахи посетителям не смешивая их. Уэст отметил, что еще не уверен до конца, но, скорее всего, некоторые блюда будут хранить в специальной посуде, которая не пропускает запахи. Около половины экспонатов будут заменять каждый день, чтобы их смогли увидеть свежими.
Выставка продлится до конца января. Входной билет для взрослых стоит 185 шведских крон (около $21), для пенсионеров и студентов действуют скидки. Детям вход в музей будет бесплатным.
ЖАРКОЕ ИЗ КОБРЫ (Вьетнам).
Деревня Ле Мат в 7км от Ханоя славится тем, что там выращивают и готовят змей. Жаркое из кобры готовят прямо при клиенте: сначала достают змею из клетки, дергают её, чтобы она разозлилась и раскрыла свой «капюшон». Потом прямо тут же ее убивают и разделывают, в первую очередь выдавливают яд из зубов, потом отрезают голову, сцеживают кровь (ее потом мешают со спиртом и пьют), достают сердце. Самые сильные духом люди съедают сердце, считается, что оно придает человеку сил и храбрости. Впечатлительные же могут просто отведать жаркое с коброй.
МОРСКОЙ ЁЖ (Сицилия).
Закуска из морского ежа, блюдо полезное, но не каждый отважится его попробовать. Дело в том, что ежа надо есть еще живым, чтобы получить из него максимум уникальных питательных веществ. Еще популярна икра морского ежа, внешне она напоминает то ли серых змеек, то ли огромных пиявок. Едят ее тоже сырой, сервированной в фарфоровой чашечке.
ВЯЛЕНАЯ ПОЛЯРНАЯ АКУЛА (Гренландия)
Полярная акула в свежем виде к употреблению в пищу непригодна, в её мясе слишком много мочевины, так как у рыбы отсутствуют мочевыводящие пути. Зато в подтухше-вяленом виде — в самый раз. Тушу гренландской акулы разрубают на куски, складывают в контейнеры с отверстиями, чтобы отравленные соки из мяса свободно вытекали. Так акула готовится от 6 до 8 недель. Потом куски рыбы вялят в течение 2–4 месяцев. Корочку, которая образовалась в процессе, срезают. И наслаждаются удивительным вкусом. Запах вот только подкачал…
МЫШИНОЕ ВИНО.
Не правда ли, приятно прийти поужинать с любимой женщиной и заказать бокальчик вина из мышат? А вот в Корее и Китае считают, что пить его надо исключительно в лечебных целях. Рецепт приготовления, для захотевших иметь мышиное вино дома, довольно прост: из риса выгнать вино, 2-3 дневных мышат опустить туда же, да и забыть про сей приятный напиток на год. А через год достать и наслаждаться.
СУП ИЗ ЛЕТУЧИХ МЫШЕЙ.
На островах Палау в Тихом океане, с привычным нам мясом туговато. Местные жители освоили приготовление летучих мышей. Мышек варят в кокосовом молоке с имбирем и другими приправами несколько часов. Вы даже сможете выбрать, самца вам подать или самочку.
Сюртсрёмминг
– это консервированная квашеная сельдь. Квашеная до появления резкого и очень специфического запаха. Вот как об этом блюде писали ещё в XIX веке: «Любители находят ее изысканнейшим деликатесом, но на банкете ее подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовет гостей без носа». Сейчас сюрстрёмминг, несмотря на запах, считается вполне банкетным блюдом и вообще изысканным деликатесом и национальной гордостью.
КИВИАК.
Не знаем, какие бывают праздники у эскимосов, но кивиак – настоящее праздничное блюдо. Готовят его заранее: в шкуру тюленя помещают около четырёхсот чистиков (небольшие северные морские птицы), выпускают из шкуры воздух, запечатывают её салом и зарывают в землю под гнёт (обычно это тяжёлый камень) на несколько месяцев. Ферменты, разлагающие тушки птиц, перерабатывают также и кишки тюленя. Получается смесь, по вкусу напоминающая очень острый сыр.
