Найти в Дзене

# 32. Классический британский сэндвич с огурцом

Здоровое питание совершенно не исключает бутерброды. Например, такой…Необыкновенно харизматичный истинный британец, освежающий в любое время года. Подается с чаем.
Здоровое питание совершенно не исключает бутерброды. Например, такой…Необыкновенно харизматичный истинный британец, освежающий в любое время года. Подается с чаем.

В отличие от большинства блюд, изобретатель закрытых бутербродов хорошо известен. Лорд Джон Монтагю, IY герцог Сэндвич, родился в 1718 году, окончил Итон и Кембридж, в разное время руководил Королевской почтовой службой и Адмиралтейством. Именно в честь его Кук назвал открытые им Гавайи Сэндвичевыми островами.

-2

Однако благородный лорд был человеком, не лишенным страстей. Он был известным кутилой и дуэлянтом, а также катежником, игроманом, как мы сегодня бы сказали, не выходившим из-за картежного стола сутками, забывая даже о еде и питье. Дабы не отвлекаться от игры и не пачкать рук, он (либо его слуги) придумал закрытый бутерброд. В первоначальной версии это были два ломтика хлеба с ломтиком мяса между ними.

Сегодня вариантов сэндвичей и по форме (квадратные, треугольные, круглые, пальчиковые), и по наполнению существует великое множество. Один из наиболее известных - это классический британский сэндвич с огурцом, в определенной степени визитная карточка британской кухни.

Необыкновенно харизматичный истинный британец, освежающий в любое время года. Подается с чаем.

Ингредиенты:

8 кусочков тостового хлеба

2-3 средних огурца

30 гр. сливочного масла

соль

Порядок действий:

  • Нарезать хлеб так тонко, как только возможно. В идеале к приготовлению сэндвичей нужно подготовиться с вечера: положить ломтики хлеба между двух деревянных разделочных досок и придавить чем-то достаточно тяжелым, к утру они будут правильного состояния.
  • Огурцы очистить от кожицы, нарезать очень тонкими, почти прозрачными кружочками (можно воспользоваться шинковкой или слайсером), слегка присолить и оставить на полчаса.
  • Ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочного масла.
  • Отжать огурцы от соленого сока, равномерно в один слой разложить на половине ломтиков хлеба и накрыть сверху оставшимися.
  • Превратить квадратные сэндвичи в треугольные, разрезав их по диагонали. Подавать немедленно.

Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее

Миссис Битон. Главная по викторианской кухне.
Здоровое питание с наслаждением13 мая 2020
Не можете выйти в кафе? Приготовьте самые популярные блюда ресторанов быстрого питания со всего мира у вас дома.
Здоровое питание с наслаждением16 апреля 2020
# 474. Домашняя мясная тушенка. Самый быстрый и простой способ. Всего 2 операции и полчаса вашего времени.
Здоровое питание с наслаждением7 декабря 2019

Вернуться к списку статей

Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.