В отличие от большинства блюд, изобретатель закрытых бутербродов хорошо известен. Лорд Джон Монтагю, IY герцог Сэндвич, родился в 1718 году, окончил Итон и Кембридж, в разное время руководил Королевской почтовой службой и Адмиралтейством. Именно в честь его Кук назвал открытые им Гавайи Сэндвичевыми островами.
Однако благородный лорд был человеком, не лишенным страстей. Он был известным кутилой и дуэлянтом, а также катежником, игроманом, как мы сегодня бы сказали, не выходившим из-за картежного стола сутками, забывая даже о еде и питье. Дабы не отвлекаться от игры и не пачкать рук, он (либо его слуги) придумал закрытый бутерброд. В первоначальной версии это были два ломтика хлеба с ломтиком мяса между ними.
Сегодня вариантов сэндвичей и по форме (квадратные, треугольные, круглые, пальчиковые), и по наполнению существует великое множество. Один из наиболее известных - это классический британский сэндвич с огурцом, в определенной степени визитная карточка британской кухни.
Необыкновенно харизматичный истинный британец, освежающий в любое время года. Подается с чаем.
Ингредиенты:
8 кусочков тостового хлеба
2-3 средних огурца
30 гр. сливочного масла
соль
Порядок действий:
- Нарезать хлеб так тонко, как только возможно. В идеале к приготовлению сэндвичей нужно подготовиться с вечера: положить ломтики хлеба между двух деревянных разделочных досок и придавить чем-то достаточно тяжелым, к утру они будут правильного состояния.
- Огурцы очистить от кожицы, нарезать очень тонкими, почти прозрачными кружочками (можно воспользоваться шинковкой или слайсером), слегка присолить и оставить на полчаса.
- Ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочного масла.
- Отжать огурцы от соленого сока, равномерно в один слой разложить на половине ломтиков хлеба и накрыть сверху оставшимися.
- Превратить квадратные сэндвичи в треугольные, разрезав их по диагонали. Подавать немедленно.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.