Друзья, подпишитесь на канал Кулинарный Гороскоп! С нами Вы ни за что не останетесь голодными!
Куриные бедрышки, тушенный в томатном соусе это вкусное блюдо, мясо в котором получается сочным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Что достигается благодаря обжариванию мяса в отдельной сковороде, а затем продолжительному тушению в томате. Это отличный гуляш к гарниру из макарон, крупы или отварного картофеля.
Ингредиенты:
5 - 6 бедер (около 1 - 1,2 кг).
350 мл кетчупа.
200 г свежих помидоров.
3-4 зубчика чеснока.
150 г маслин.
небольшой пучок петрушки.
масло для жарки.
Специи:
соль, черный перец. .
1 ч. ложка паприки.
½ ч. ложки перца чили.
½ ч. ложки корицы.
лимонный сок.
сахар .
Приправьте куриные бедра солью, паприкой, черным перцем, и оставьте на пол часа. А пока займитесь приготовлением томатного соуса. Чеснок нарежьте тонко, в жаровне или глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте в течение пары минут, если вы используете свежий перец чили, то добавьте его сейчас.
Затем добавьте нарезанные оливки, а через некоторое время влейте кетчуп и нарезанные помидоры, приправьте корицей и высушенным или молотым перцем чили, если вы не добавили свежий. Накройте крышкой и тушите на медленном огне.
В отдельной сковороде обжарьте замаринованные в специях куриные бедра с двух сторон, пока они не станут румяными. Когда вся курица будет обжарена, попробуйте томатный соус и приправьте его по вкусу солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Выложите бедра в соус, накройте жаровню и тушите на медленном огне около 20 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой и подавайте с гарниром. Приятного аппетита!❤️