Котлеты – обыденно и скучно? Как разнообразить свое меню? Оригинальные мясные гнезда с ярким яичным орнаментом успешно заменят поднадоевшие котлеты. Ингредиенты вроде те же, а блюдо выходит необычным! Мясные «ватрушки» аппетитные, красивые, очень вкусные. Важно, что они не жарятся, а запекаются. Польза для здоровья очевидна.
Рецепт выручает, когда необходимо быстро приготовить обед или ужин. Готовится мясное блюдо практически на скорую руку. При этом каждая хозяйка может быть уверена, все ее домочадцы будут в восторге, особенно самые маленькие.
Продукты, которые понадобятся
· свинина – 800 гр;
· яйца перепелиные – 18 штук;
· лук – 150 гр;
· чеснок – два зубчика;
· яйцо куриное – одна штука;
· батон – 150 гр;
· молоко – 100 мл;
· сыр твердый – 100 гр;
· соль, перец, приправка итальянские травы - по вкусу
Как готовить
В первую очередь замачиваем кусочек батона в молоке.
Крупно натираем сыр твердый в отдельную емкость.
Подготавливаем мясо. Хорошо его моем, очищая от прожилок, пленки. Отлично, если есть возможность к свинине добавить говядину, курятину. Смешанный фарш получается более вкусным, не таким жирным.
Нарезаем крупно луковицу, чистим чеснок. Перекручиваем все вместе в мясорубке.
Готовый фарш солим, посыпаем перцем черным и итальянскими травами. Добавляем яйцо и батон.
Очень важно хорошо вымесить и отбить мясную массу.
Застилаем противень пергаментом. Так будет спокойнее, что ничего не подгорит.
Теперь формируем гнезда. Берем на мокрую ладонь немного фарша и скатываем в небольшой шарик. Выкладываем на противень и пальцами делаем углубление с бортиками.
На дно выкладываем сыр, вбиваем два перепелиных яйца. Если заменяем на куриное яйцо, то рекомендуется вбить сначала желток, затем осторожно влить белок.
Выпекать следует при t 180°C около 30 минут.
Такие мясные котлетки действительно похожи на птичьи гнезда, очень оригинально. Блюдо заслуживает почетное место на праздничном столе и самых лучших комплиментов.