Здравствуйте, дорогие читатели, сегодня мы будем готовить традиционную турецкую выпечку под названием "пиде" или пицца по-турецки. Это что-то среднее между пирожком и обычной пиццей. Вы узнаете как приготовить такую вкуснятину в домашних условиях. Итак для этого нам понадобится:
Пшеничная мука-350г., Соль-1ч.л., Сахар-2 ч.л., Дрожжи-1ч.л., Молоко-250 мл., Оливковое масло-2 ст.л.. Куриный фарш-250г., Лук-200г., Помидор-150г., Болгарский перец-100г., Кетчуп-1ст.л., Горчица-1ч.л., Сметана-1ст.л., Твердый сыр-200г., Зелень-0,5 пуч., Желтки-1 шт.
Время приготовления - 60 минут
Сложность - легко
Порций - 4
Приготовление:
1. Растворяем в молоке дрожжи, добавляем сахар, соль и оливковое масло, и все это хорошенько перемешиваем. Переливаем эту смесь в емкость с просеянной мукой и замешиваем тесто, оно должно получиться эластичным . Накрываем емкость с тестом чистым полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.
2. Пока ожидаем готовности теста, берём очищаем и измельчаем томаты, лук и болгарский перчик. Лук обжариваем до полу-прозрачного состояния, добавляем туда куриный фарш, соль и черный молотый перец. Постоянно помешиваем эту смесь и доводим ее до состояния готовности.
3. В глубокой посуде смешиваем готовый куриный фарш и измельченную зелень.
4. Поднявшееся тесто делим на две равные половинки. Раскатываем эти половинки по отдельности, на присыпанном мукой столе в виде овальных пластов. Отступаем от края около сантиметра и смазываем смесью горчицы, сметаны и кетчупа.
5. Равномерно раскладываем по тесту куриный фарш и присыпаем болгарским перцем и помидорами. Край теста защипываем так, чтобы получилась «лодочка».
Запекаем до готовности.
Всем приятного аппетита!!!
