Наступила осень и ночная температура начинает понижаться. Перед заморозками обязательно нужно собрать все помидоры с куста, даже зелёные. Все бурые и зелёные помидоры дозреют дома, но для этого нужно знать несколько секретов.
Что влияет на созревание помидор.
Многие садоводы ошибаются, полагая, что помидоры спеют только на солнечном свете. Это вовсе не так, помидоры спеют при высокой температуры. Поэтому летом помидоры а быстрее становятся красными.
А ближе к осени на кусту остаётся много помидор, поскольку при пониженной температуре они не успевают созреть. Чтобы не терять урожай укладываем помидоры на дозревание.
Как ускорить дозревание помидор.
1. Самый простой способ.
Самый простой способ созревания помидор это занести их в тёплое помещение с температурой не ниже +20 градусов. Помидоры нужно сложить в коробку или ящик. Можно плоды уложить в несколько рядов.
Если положить зелёные помидоры в коробку или ящик и оставить в хорошо проветриваемом помещении с температурой выше +25 градусов, то помидоры очень быстро начнут краснеть. Красные сразу убираем, а зелёные оставляем дозревать.
Самое главное для дозревания выбрать только целые здоровые томаты. Если на зелёных помидорах есть вмятины,трещины или другие дефекты, то они не будут спеть, вместо этого они будут гнить. Поэтому повреждённые зелёные помидоры лучше всего сразу использовать для консервации. А на дозревание берем только целые томат.
2. Ускорить созревание с помощью газа.
Помидоры хорошо спеют в присутствии газа этилена. Такие условия вполне можно создать в домашних условиях. Для этого в коробку с зелеными помидорами кладем спелое яблоко или банан. Ведь спелые фрукты выделяют этилен, в результате помидоры быстро поспеют.
Как продлить срок созревания помидор.
Ускорить созревание помидор довольно просто. Но ведь можно и продлить срок созревания помидор. Ведь осенью всегда хочется свежих овощей, а когда помидор осталось немного, они всегда вкусней.
Поэтому если собраны зелёные помидоры, их можно держать при температуре +12 градусов и влажности выше 85%. При такой температуре плоды будут долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств и совсем понемногу спеть.
А как использовать полученный урожай вы можете узнать на моем канале "Радость бытия", где я публикую для Вас множество эксклюзивных рецептов домашних заготовок.
Читайте также:
Уникальная посадка моркови осенью в лотки из под яиц
Как сохранить чеснок до весны в домашних условиях
Самые лучшие способы посадки клубники на даче
Сода от муравьев в теплице — тайный секрет моей свекрови