В ноябре 2018 года начнет свою работу Центральный маркет – первый в Петербурге проект в концепции «фуд-парк». Место реализации – Владимирский пассаж (Рубинштейна, 28).
На площади 800 кв. м разместятся киоски 10 резидентов. Каждый из них представит уникальную концепцию, которая не будет повторяться как среди участников Центрального маркета, так и среди реализованных на момент открытия в Петербурге ресторанных проектов. Гастропроекты будут все новые, но создают их уже известные профессионалы своего дела. Основной список участников формируется в данный момент.
На Центральным маркете постоянную прописку получат не только основные резиденты, но и регулярные гастрофестивали, маркеты выходного дня, дегустации, гастроли передовых российских и международных стритфуд-проектов, экспериментальные концепции поваров-новаторов.
Дизайн-проект Центрального маркета выполняет петербургское архитектурное бюро Rhizome. Реализация проекта – компания «Агора». Основатель компании Артем Балаев, в прошлом создатель фестиваля «О, да! Еда!», крупнейшего российского гастрономического фестиваля и одного из самых массовых гастрономических событий мира, в июне 2018 года вышел из состава учредителей компании «Аврора», правообладателя бренда «О, да! Еда!», для того, чтобы сконцентрироваться на реализации концепции фуд-парков – фуд-кортов нового поколения для торговых центров и объектов интенсивного девелопмента.
Основным ориентиром для «Центрального маркета» стали знаменитые зарубежные рынки. Нельзя не отметить, что создатели проекта до «Центрального маркета» объездили много таких мест по всему миру, чтобы воплотить лучшие концепции в своем новом детище.