Техас, как и ряд других штатов (New Mexico, California, Arizona...) в начале 19 века был территорией королевства Мексики. Но мексиканцам так хорошо жилось на юге страны, что их северные территории были вообще незаселённым, они очень редко забредали туда. Поэтому на пустующие земли из восточных штатов (Луизиана, Оклахома, Арканзас) начали просачиваться фермеры, которые стали успешно вести сельское хозяйство, в основном выращивать хлопок и табак.
Если Вы читали Майн Рид ‘Всадник без головы’, а я надеюсь, что читали, там как раз описываются эти события. Мексиканцы на своих северных землях хоть и не жили, эти территории время от времени посещали, и рано или поздно обнаружили там американских поселенцев. Когда они их обнаружили с их рабами, плантациями, настроение у них поднялось, и они сказали: «Вот и хорошо! будет кому платить налоги в казну мексиканского императора Августина Первого». Сами же поселенцы, воспитанные в духе Бостонского Чаепития, никакие налоги платить не собирались