Черника – теневыносливый дикорастущий кустарник с сочными сладкими плодами синевато-чёрного цвета. Помимо того, что черника сама по себе очень вкусна, она ещё и полезна.
Целебные свойства
Вот ряд ценных свойств, которыми обладает ягода:
1. Содержит антиоксиданты. Употребление ягод черники помогает замедлять процессы старения, не даёт накапливаться свободным радикалам в организме, а ещё укрепляет нервную систему, помогая противостоять стрессам.
2. Обладает бактерицидным действием. Фенольные соединения, которые входят в состав черники, наделяют её антимикробными свойствами.
3. Улучшает зрение. Черника содержит рибофлавин, который повышает остроту зрения, а также витамины различных групп. Включение в рацион этой ягоды не сможет полностью вернуть зрение, однако поможет укрепить сетчатку глаза. В чернике также содержится родопсин – пигмент, отвечающий за сумеречное зрение. Кроме того, ягода помогает при конъюктивите.
4. Улучшает память. В чернике содержатся антоцианы – вещества, необходимые для обеспечения мозговой активности и улучшения кратковременной памяти.
5. Помогает избежать тромбозов. Оксикумарин, особое вещество, находящееся в составе черники, препятствует свёртываемости крови и образованию тромбов.
6. Укрепляет кости и суставы. Прочность костей во многом зависит от содержания в них кальция, магния, фосфора, калия, витамина К. Все эти вещества содержатся в ягодах черники.
7. Приносит пользу коже. Витамин С, содержащийся в чернике, способствует выработке коллагена, который необходим для обеспечения подтянутости и упругости кожи.
Целебными свойствами обладают не только плоды, но и листья черники. Можно заваривать из них чай – он поможет в лечении стоматита, цинги, укрепит иммунитет. Устранить кожную сыпь, экзему помогает черничный сок. Для этого его можно пить или делать с ним компрессы. Также черничный сок помогает людям с пониженной кислотностью желудка.
Способы хранения ягод
Конечно, лучше всего употреблять чернику в свежем виде, однако в зимнее время года такой возможности нет. Поэтому многие хозяйки делают заготовки: сушат, замораживают, делают компот или варенье из ягод. Полезные вещества при этом практически не теряются.
Таким образом, черника обладает очень важными свойствами: помогает повысить тонус организма, приобрести силы и энергию, а также укрепить своё здоровье.