Для начало слово от Доктора:
Среднее ухо с носоглоткой соединено посредством евстахиевой трубы.
Эта трубка помогает выравнивать разницу давлений среднего уха и внешней среды. (например, во время взлета и посадки или во время всплытия и погружения при нырянии)
Диаметр этой трубки довольно мал, и при малейшей простуде её выходное отверстие в носоглотку ещё больше сужается.
Разница давлений вызывает напряжение на барабанных перепонках и как следствие дискомфорт, иногда боль и даже кровотечение при их повреждении.
Теперь от пилота:
В современных самолётах, изменение давления в салоне не зависит от скорости подъема или спуска или профессионализма пилота, им полностью управляет автоматика в нормальном режиме полёта.
Обычно изменение высоты кабины во спуска или подъема составляет около 100м/мин.
Это нормально переносится большинством здоровых людей.
Простуженные люди и дети, иногда переносят это тяжелее.
Жвачка, или леденцы при жевании/сосании заставляют двигать челюстями и помогают выравнивать давление в канале.
Для простуженных, обычные назальные капли помогают справится с этим синдромом в большинстве случаев.