Население Земли растёт, и прокормить всех сложно. Поэтому умельцы и знатоки придумывают, как выйти из положения. Кузнечики, личинки и тараканы - они полны белка и не ядовиты. Так что, bon appétit!
Кроме глобального потепления планете Земля угрожает ещё и глобальное перенаселение. В Йемене уже 5 миллионов детей голодают, про Африку можно не говорить - кроме воды там катастрофически не хватает еды. В ООН уверены, что скоро (похоже, что в 21 веке) эпидемия голода будет охватывать всё больше регионов.
Учёные думают над тем, как бороться с этим бедствием уже сейчас - разрабатывают добавки и изменяют ДНК растений и животных, чтобы они были больше, сочнее и жирнее. Но некоторые предприимчивые и изобретательные граждане нашли другой выход - насекомые. И почему бы не нафаршировать бургеры кузнечиками, если мясо станет дефицитным? Это полезно и даже вкусно (если не анализировать то, что ешь) - это же чистый белок.
Ещё они утверждают, что есть насекомых более этично (ну такое), чем свинюшек, курочек и овечек. Да мы и так постоянно едим насекомых! В том же арахисовом масле содержится 50 частиц различных таракашек - естественно, на банку. Простите, если это плохая новость.
Мы собрали подборку блюд и бизнес-идей, которые прокормят планету. Если, конечно, мы согласимся завтракать личинками вместо хлопьев.
Альтернатива животным кормам
AgriProtein из ЮАР - это семейный бизнес. Два брата выращивают личинок мух и тараканов для того, чтобы заменить ими обычные корма для животных. Делают и удобрения - из масла из личинок и компоста.
Бургеры из насекомых.1
Bug Foundation из Голландии начали готовить бургеры из червей буффало. Масса похожа на фалафель, и по оценкам покупателей, бургеры довольно вкусные.
Бургеры из насекомых.2
Европейский союз официально одобрил приготовление и поедание насекомых в 2018 году. Хотя в Швейцарии таракашек едят с 2017. Европейцы разделились: кому-то страшно, кому-то вкусно.
Гадости российские
Учёные из российского университета им. Плеханова придумали биомассу из личинок насекомых. В будущем она будет использоваться как добавка в корм для животных. Потом будут нам в бутерброды добавлять.
Хлебушек из Финляндии
Финская компания Fazer будет готовить хлеб из насекомых. Около 70 сушёных тушек саранчи растирают и смешивают с обычной мукой. Это называют пищей будущего.
Азиатские рынки