Вступление
Доброго времени суток. Я продолжаю приоткрывать занавес обмана и бескультурья, царящий вокруг сферы обслуживания. В первой части я рассказал почему официант - наш лучший друг и не стоит с ним ссориться. Теперь речь пойдет о том, кого люди ошибочно считают своим другом. Ему ежедневно изливают душу десятки людей и это вовсе не батюшка, а место его обитания далеко не напоминает церковь.
Не доверяйте бармену. Никогда.
Я не знаю как часто Вы - читающие эти строчки посещаете рестораны, бары и клубы, но наверняка хоть раз слышали о том, что в таких местах бармены почти всегда, как говорится "бодяжат". Но это лишь малая часть того, что может происходить за стойкой бармена.
Знаете Вы или нет, но при стандартных условиях основная часть заработка барменов приходится на чаевые и корпоративы. Клиентов может быть мало, либо не повезет и оставят без чаевых, по корпоративам тоже голяк. Не сидеть ведь без денег. И тут начинаются махинации, кушать и денег хочется всем.
Махинация 1. "Извините, не работает кассовое оборудование"
Наверняка Вам уже приходилось слышать подобные слова, от официанта или же самого бармена, мол извините так и так, сломался принтер, не можем выдать Вам чек. Вы без задней мысли говорите "ничего страшного, мне он не нужен", расплачиваетесь наличкой, оставляете чаевые и сытые-довольные покидаете заведение. Потом бармен или официант делают отмену, либо они вообще не вносили заказ в терминал учета, а деньги за еду пилят между собой. Обычно при такой схеме в сговоре несколько людей и промышляют тогда, когда рядом нет администратора или любого другого вышестоящего руководства. Подумали "а мне какое дело, убытки понесет владелец"? Тогда читаем далее второй вариант. Вы отдыхаете в клубе, расплачиваетесь всю ночь у барной стойки картой, все весело-задорно. Проснувшись на утро, вы нащупываете свой телефон, открываете детализацию операций банковской карты и трезвеете в тот же момент, широко открыв рот. Классическая ситуация, вроде бы. Пьяный человек не следит за своими деньгами и сам оказывается виноватым, нечего было столько пить. Но не всегда все так просто. Согласно банковской детализации чем глубже ночь, тем больше сумма списаний, что в корне не может быть, так как ваши друзья и знакомые подтверждают, что Вы расплачивались только за себя и пили одно и то же всю ночь. Догадались, да? Бармены тупо обворовывают и конкретно в этом примере с подачи руководства, так как оплата идет через банк. Жертва может отстоять свои права, для этого ей необходимо сходить в банк, взять банковские выписки, прийти в заведение и попросить администрацию предоставить соответствующие чеки, сопоставив их с видеокамерами. Если же администрация отказывает Вам или по каким-то другим причинам не в состоянии этого сделать можете смело писать заявление в прокуратуру. Но, как правило, во избежании проверок подобные заведения возвращают все деньги прямо на месте, боясь поднять шумиху.
Мораль истории: всегда проверяйте транзакции карты и сохраняйте чеки. А лучше меньше пейте или вовсе завязывайте, чтобы такие истории с Вами никогда не приключались.
Далее, вкратце приведу еще несколько схем обмана от барменов.
Махинация 2. Дорогой лёд
Если вы заказываете крепкий напиток, то предупреждайте бармена, чтоб был безо льда, либо просите положить его в отдельный стакан. По умолчанию эти хитрицы добавляют лёд прямо в напиток со стаканом, при этом масса льда идет как граммовка напитка. Прайс на напитки бывает разный и иногда 10-20 грамм такого льда может стоить пару тысяч рублей.
Махинация 3. Дешевые ингредиенты
Если заказываете коктейли на баре, постарайтесь присутствовать в процессе их приготовления. В барных картах приличных заведений обязательно должен быть указан полный состав с граммовкой всех ингредиентов и их название. Очень часто бармены подменяют составляющие на их дешевые аналоги, разбавляют коктейль водой или льдом, недоливая алкоголь или вовсе намеренно забывают про какой-то ингредиент.
Махинация 4. Не берите алкоголь по бокалам
Это самый распространенный способ обмана за барной стойкой – недолив. Чем больше тара, тем сложнее определить на глаз объем порции, особенно, если Вы уже достаточно подогреты :) Если у Вас имеются сомнения по поводу честности бармена, то Вы в праве попросить его перелить порцию в мерник. Это самый простой и эффективный способ выхода из подобной ситуации.
Махинация 5. Охлажденная водка
Если заказываете водку, попросите вместе с тарой под нее принести Вам запакованную бутылку. Часто водку заменяют дешевым аналогом и охлаждают до низких температур, чтобы было практически невозможно отличить качественную водку от подделки.
Прочие махинации
Про то, что алкоголь часто бодяжат этим уже никого не удивить, но самым распространенным способом остается полная замена бутылки на контрафакт. Многие недобросовестные бармены умудряются проносить на работу поддельный алкоголь и продавать целые бутылки под видом оригинала. При чем руководство может быть даже не в курсе всего этого. Поэтому внимательно проверяйте акцизные марки на бутылках. Если вы считаете, что разливное пиво в кегах невозможно разбавить, то Вы будете не правы. Уже давно эти умельцы нашли способ разбодяжить даже такое прямо на рабочем месте. Так что по возможности заказывайте бутылочный вариант. Также очень часто небольшая закуска, которая должна идти бесплатно к пиву по нормам заведения подается барменами как отдельный пункт.
На этом все. Да простят меня бармены за то, что лишаю их хлеба, но людьми тоже надо оставаться, извольте. Надеюсь, после прочтения Вы станете более внимательными при походе в алкогольные заведения и будете следовать моим вышесказанным советам.
Поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал , чтобы не пропустить следующий пост.