Ну вот я и добрался до одного из главных процессов в сборке урожая. Определения качества и класса пшеницы. Это немного нудно и не интересно, но все же без этого никак.
Для начала берется несколько партий пшеницы достаточно одного стаканчика. Проверяют на наличие мусора. Потом измельчают в муку, смешивают с водой и получают тесто. Далее это тесто промывают в воде ( минут 20) тем самым смывая все кроме клейковины. Затем кладут этот комочек в специальный аппарат, который и определяет класс пшеницы.
Первые три класса (I, II и III) относятся к ценным сортам пшеницы и их применяют в мукомольной и хлебопекарной промышленности. Также зерно этой группы идет на экспорт.
Пшеница IV и V классов, как правило, относящаяся к твердым сортам, также является продовольственной (из нее изготавливают крупы и макаронные изделия), но предварительно насыщают более сильными сортами, которые имеют более высокие показатели содержания клейковины и белков.
·Пшеница шестого класса. VI класс пшеницы причисляется к фуражному типу и используется в основном при производстве комбинированных кормов, предназначенных для животных и птиц.
Именно от этих классов и опрделяется стоимость самой пшеницы.