Сбор урожая — хлопоты долгожданные и приятные. У радивого садовода осенью не один день уходит, чтобы убрать овощи и заложить их на хранение. Особый почет — моркови, ее в огородах выращивают немалое количество с расчетом на долгую зиму, поэтому один из актуальных вопросов осени — это как хранить морковь в подполе, чтобы овощ не испортился и не потерял упругость узнаете на нашем сайте http://городу.net/477-kak-hranit-morkov.html
Как хранить морковь в подполе: секреты.
Чтобы морковка хорошо сохранилась в подполе, нужно правильно ее выкопать. Если овоща немного, его выкапывают совочком, на рыхлых почвах достаточно потянуть за ботву.
На тяжелых землях крупные корнеплоды убирают при помощи садовых вил, стараясь не повредить корнеплоды. Любая царапина или ссадина на моркови — источник для инфекции и появления гнили.
После выкопки у моркови срезают или выкручивают ботву и раскладывают на несколько часов для просушки на грядке. Чтобы изолировать корнеплоды от земли, морковь удобно разложить на ботве.
Если зачастили сильные дожди и морковь при выкопке получается грязная, с большими налипшими комьями земли, ее моют, делают это аккуратно, чтобы избежать механических повреждений.
После мытья морковь раскладывают в сухом месте на пару дней для просушки.
Чтобы задача как хранить морковь в подполе имела успешное решение, нужно подготовить и само место хранения.
Подпол предварительно обеззараживают, промывают все полки, дезинфицируют ящики и емкости для хранения овощей. Помещение проветривают, оно должно быть сухим, наличие влаги не допустимо.
Как хранить морковь в подполе до лета.
Хранят морковь при помощи различных методов. Нужны деревянные или пластиковые ящики, желательно глубокие. В емкости укладывают клеенку так, чтобы ее края слегка заходили за борта ящиков.
На дно ящиков насыпают слой сухого песка, затем выкладывают ряд моркови так, чтобы корнеплоды не касались друг друга, между ними можно прокладывать слой песка. Каждый ряд моркови отделяют слоем песка, вот как хранить морковь в подполе, чтобы она не портилась. Слои песка обеспечивают достаточную влажность, одновременно защищая корнеплоды от влаги и гнили извне.
При альтернативном способе хранения вместо песка используют опилки, они должны быть сухими и не свежими. При таком способе нужно особо внимательно следить за тем, чтобы опилки не стали слишком мокрыми, тогда пол в погребе посыпают известью, чтобы она приняла на себя некоторое количество влаги.
Вместо ящиков решить вопрос о том, как хранить морковь в подполе, помогут обычные полиэтиленовые пакеты. В них закладывают овощ и делают отверстия — перфорацию, чтобы морковь дышала. Желательно расположить пакеты горизонтально и уже в самом месте хранения размещать в них морковь, чтобы получилось не больше 3-4 рядов.
Если закладывать корнеплоды в мешок, держа его вертикально, во время хранения они могут начать портиться из-за недостатка кислорода и давления друг на друга. При хранении моркови нужно периодически проверять состояние корнеплодов, особенно во время оттепелей. Если хотя бы несколько корнеплодов начнут портиться, то вскоре заразятся и здоровые, поэтому нужно проводить ревизию и выбраковывать порченные овощи.
Кстати, при отсутствии специального места для хранения овощей, можно воспользоваться обычным холодильником. Морковь, помещенная в перфорированный пакет и отправленная в ящик для овощей, отлично сохранится до середины весны.