Правительство Ярославской области и компания «АгриВолга» подписали соглашение о строительстве в Угличе новой высокотехнологичной фабрики по производству бактериальных заквасок для пищевой промышленности. Она войдет в формируемый на территории Ярославской области промышленный кластер сыроделия. Документ было подписан в рамках форума «Золотая осень».
Новая Угличская биофабрика войдет в формируемый на территории Ярославской области промышленный кластер сыроделия. Компания «АгриВолга» готова организовать для молодых специалистов практику на предприятии и обеспечить их жильем.
Правительство Ярославской области в рамках соглашения рассматривает возможность оказания господдержки в реализации проекта, в том числе выделить для строительства фабрики земельный участок и обеспечить необходимыми инженерными сетями.
«Мы уже более 10 лет работаем на территории Ярославской области, но раньше концентрировались только на так называемой органической продукции. Где-то год назад мы решили, что будем диверсифицироваться и пойти в производство сыра, – рассказал Сергей Бачин, председатель совета директоров компании «АгриВолга». – Это во многом связано с тем, что мы работаем в Угличе, традиционном центре сыроделия. Тогда же мы приобрели банкротный сыродельный завод и сейчас у нас идет процесс его реконструкции».
Предприятие планирует выпускать именно традиционные сыры, такие как «Пошехонский», «Голландский», «Российский».
По мнению Бачина, важность кластерного подхода – в том, что для качественного производства сыра важны все составляющие – и молоко, и закваски, и непосредственно сыроделие: «Сыр производится из привозного молока в лучшем случае, а часто, к сожалению, вообще из сухого молока. В нашем же случае мы концентрируемся на полном цикле».
Ближайшая цель компании – занять 10% рынка, в перспективе − около 30%. В рамках реализации проекта на территории Ярославской области «АгриВолга» вложит до 800 млн руб. собственных и привлеченных средств. Будет создано не менее 30 новых рабочих мест. Строительство предполагается завершить через 2,5 года.
Компания «АгриВолга» работает на территории Ярославской области с 2007 года, выпуская мясную и молочную органическую продукцию под брендом «Углече Поле», «Из Углича», «Угличские колбасы». В марте 2018 года «АгриВолга» купила Угличский экспериментальный сыродельный завод и 63% акций Даниловского маслосырзавода. Оба предприятия расположены в Ярославской области. Завод в Угличе перерабатывает 150 т молока в сутки, Даниловский – около 20 т, агрохолдинг заявлял о намерении увеличить эти мощности.
Летом 2018 года «АгриВолга» подписала с губернатором Ярославской области соглашение о создании на территории области сырного кластера, в который войдут Даниловский и Угличский заводы. Общий объем инвестиций составит около 5,8 млрд руб., что позволит к 2025 году выпускать до 8 тыс. т сыров ежегодно.
В конце августа мы писали, что в Ленинградской области пять инвесторов хотят построить заводы по производству сыров. Проекты по созданию новых мощностей планируют реализовать ГК «Галактика», ГК «Лосево», племзавод «Бугры», «Красноозерное» и ТД «Зартый». Поскольку, по данным экспертов, сейчас спрос в регионе на сыры значительно превышает предложение, то новые предприятия должны обязательно найти своего покупателя.