Большинство людей убеждены, что, питаясь овощами и фруктами, можно похудеть. Отчасти это так, но только по отношению к овощам и при правильном приготовлении блюд. А вот фрукты могут спровоцировать еще большее увеличение массы тела, если ими чрезмерно увлекаться. Особенно, если употреблять их вместо ужина.
Почему фрукты могут спровоцировать набор веса
При условном разделении продуктов на диетические и недиетические специалисты питания руководствуются понятием гликемического индекса. Он отображает скорость расщепления продукта в организме человека и увеличение уровня сахара в крови. За эталон принята глюкоза, гликемический индекс которой составляет 100 условных единиц. Все продукты сравниваются с этим показателем. Продукты с высоким гликемическим индексом – те, чей показатель превышает 80 единиц. Диапазон от 40 до 70 считается средним, 30 и менее – низким. Большинство овощей характеризуются низким или средним гликемическим индексом. А вот с фруктами все неоднозначно.
При похудении не стоит вовсе отказываться от продуктов со средним или высоким гликемическим индексом. Просто их употребление нужно ограничить и стараться делать это в первой половине дня, чтобы организм успел израсходовать избыток сахара. Если же съесть перед полкилограмма черешни, в которой довольно много сахара, избыток глюкозы не успеет утилизироваться, часть запасется в печени, но большая часть превратится в подкожный жир.
Так что при выборе продуктов нужно обращать внимание не столько на энергетическую ценность, сколько на количество сахара. При одинаковом количестве ккал продукт может состоять на половину из сахара, а это неизменно приведет к набору лишнего веса.
Регулярное злоупотребление сахаром – первый шаг на пути к сахарному диабету.
Фрукты с высоким содержанием сахара
Личи считаются одними из самым коварных фруктов. В одной порции (чашка) содержится примерно примерно 29 г, или 7,2 чайных ложек сахара. А это не намного меньше, чем в 0,5 л всемирно известной газировки. Энергетическая ценность такого перекуса составляет 125 ккал.
Маракуйя характеризуется примерно таким же количеством сахара – в одной чашке содержится чуть менее 7 чайных ложек (26 г). Энергетическая ценность фрукта при этом больше – 229 ккал. Но это вовсе не значит, что от нее можно поправиться больше, чем от личи. Гликемический индекс у фруктов одинаковый.
Гранат. Порция граната (примерно чашка) содержит почти 6 чайных ложек, или 24 г сахара и 144 ккал. Во время инфекционных заболеваний и при низком уровне гемоглобина этот фрукт поможет улучшить самочувствие. При интенсивных физических нагрузках его также рекомендуют диетологи. А вот при проблемах с весом лучше ограничиться чашкой в день в качестве перекуса в первой половине дня.
Манго любят сладкоежки, так как он насыщает примерно так же, как шоколад. И это неудивительно, ведь в чашке нарезанного кусочками манго содержится 5,5 чайных ложек сахара (23 г) и 99 ккал. Идеальный вариант употребления – на завтрак или обед в составе салатов. Но вечером лучше отказаться от этого фрукта.
Вишня. Несмотря на природную кислинку, ягода отличается высоким количеством сахара. В чашке ягод содержится примерно 5 чайных ложек сахара (20 г) и 97 ккал. Так что ужинать вишней с йогуртом – то же самое, что съесть пирожное или кусок торта. А вот в качестве перекуса вишня и идеальная ягода.
Апельсины. Этот фрукт ценят за способность повышать иммунитет и придавать практически любому блюду особый вкус и аромат. Но в виде самостоятельного блюда им не стоит увлекаться. Он не только не сожжет жировые клетки (многие верят в это свойство фрукта), но и может их приумножить. В день лучше ограничиться одной штукой, в которой чуть больше 4 чайных ложек сахара и 85 ккал. Их можно съесть в виде самостоятельного блюда или добавить в салат.
Киви. Еще один фрукт, который, по мнению большинства людей, обладает жиросжигающим эффектом. На самом деле киви этого не умеет, зато превосходно действует на иммунную систему, так как богат аскорбиновой кислотой. В 1 штуке примерно 4 чайных ложки сахара и 110 ккал. На голодный желудок киви лучше не употреблять, так как он раздражает слизистую желудка. То же самое касается всех цитрусовых.
Виноград. В небольшой веточке размером с чашку 15 г сахара (3,5 чайных ложки) и 62 ккал.
Банан. В 1 штуке содержится 14 г сахара (3,5 чайных ложки) и 105 ккал. Этого достаточно, чтобы утолить голод в перерыве между завтраком или обедом.
О содержании сахара в других продуктах можно узнать из видео:
