Если Вы думаете об открытии собственной кофейни, то логично было бы взвесить для начала все "за" и "против". Нет, я не стану Вас отговаривать от этой идеи, но и не буду рассказывать как сказочно и просто протекает процесс создания. Давайте будем честны: я с Вами, а Вы с собой.
Шаг 1. Оформление юридического лица, лицензии, сертификаты и прочие документы. Скучно, утомительно, но без этого никак. Чем проще направленность, тем меньше бумажной волокиты. Например, если у Вас маленькая кофейня, то можно обойтись без алкоголя, а значит и без лицензий на него. Но стоит добавить в кофе ликер, как сразу прибавится несколько пунктиков по обязательному наличию "бумажек".
Шаг 2. Налоги. Для открытия Вам нужно только решить и выбрать какая система налогообложения подойдет для Вашей деятельности. Можно попробовать разобраться в этом самим: посетить форумы, почитать полезную литературу, попросить совета у "бывалых". А можно воспользоваться услугами организаций, которые, за небольшую сумму, будут помогать Вам с документами на старте и, если захотите, в дальнейшем.
Шаг 3. Бюджет. Приготовьтесь к постоянным незапланированным тратам. Они неприятны и часто приводят к скороспешным ошибочным выводам. Распределите грамотно свои средства! Учитывайте переплаты, комиссии и т.д. Всегда имейте запас!
Шаг 4. Выбор стилистики и оформление интерьера. Самый творческий шаг. Работая в мебельной компании создается определенное впечатление о влиянии личного вкуса клиента на стилистику его заведения. Мы не можем никого судить за предпочтения, однако, нужно и важно понимать, что для охвата предполагаемой целевой аудитории нужно учитывать желания прежде всего этой ЦА. Хотите продавать кофе студентам, но выбрали мебель и оформление в стиле "барокко"? - Приготовьтесь потерпеть фиаско. Для начала выберете надежного поставщика и доверьтесь его опыту. Нередко, нашим менеджерам удается донести важную информацию до клиента, повлияв таким образом на его выбор. В итоге, появляются успешные проекты и уникальные интерьеры. (Посмотреть примеры можно здесь)
Шаг 5. Расположение и кухня. Качество обслуживания, вкусная еда и приятная атмосфера станут значимыми факторами в решении: вернется к Вам посетитель или нет. А выгодное расположение позволит увеличить посещаемость. Над этим шагом следует тщательно поработать. Необходимо будет учесть множество нюансов, ведь от этого будет зависеть Ваш коммерческий успех.
Надеюсь, эта статья помогла Вам хоть немного разобраться и сопоставить свои желания и возможности!