Один из первых вопросов, касающихся семьи и друзей, когда они узнают, что вы стали веганом, и теперь избегаете всех продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, таков: «Где ты получаешь кальций?».
Начните свой диалог с ними, предположив, что у допрашивающих есть искренние интересы в расширении их знаний о хорошем питании, а не просто о том, что они пытаются доказать, что ваша диета недостаточна, и оправдывать их ежедневное употребление молочных продуктов с высоким содержанием казеина (молочного белка, который негативно влияет на весь организм) и лактозы.
Все ради прибыли
Мы все выросли, получив образование относительно правильного питания от пищевой промышленности, а лидером «диетического обучения» является молочная промышленность.
Один из питательных веществ выделяется как особенно важное в молочных продуктах - кальций. Вы могли бы ожидать, что маркетологи будут использовать эту возможность для продажи коровьего молока клиентам. Для этого им пришлось создать страх, что без их продуктов людям будет недоставать кальция, в следствии чего будут появляться проблемы с костями и зубами. В США разнообразие молочных производств объединяется в бизнес более чем на 50 миллиардов долларов в год, что повышает и тратит 206,5 миллионов долларов в год, чтобы распространить миф о том, что молочные продукты являются не только здоровым выбором, но также необходимы для продления жизни. Они пишут: «Чтобы удовлетворить рекомендации кальция, часто требуется увеличение потребления богатых кальцием продуктов, таких как молоко и других молочных продуктов. К сожалению, мало американцев потребляют достаточное количество кальция, тем самым повышая риск серьезных хронических заболеваний, таких как остеопороз И их методика работает: сегодня средний человек потребляет более 593 фунтов молочных продуктов ежегодно, по сравнению с 522 фунтами в 1983 году.
Что есть кальций?
Кальций - это минерал, найденный в земле.
Спросите сначала, откуда происходит кальций? Я имею в виду изначально? Источником всего кальция являются почвы земли. Животные не едят землю - так как они получают этот важный минерал? Растения поглощают этот основной элемент, присутствующий в водных растворах, через их корни, а затем включают его в свои различные ткани - корни, стебли, листья, цветы и фрукты. Затем животные съедают части растений для получения кальция и всех других важных элементов. Стоит заметить, что только растения имеют такое возможность, как преобразовывать с помощью фотосинтеза и других химических реакций из неорганических инертных солей и минералов в органическую, которую мы, то есть люди и животные, можем усваивать в полной мере.