Иногда случается так, что купив яйца, вы обнаруживаете кровь либо на скорлупе, либо внутри яйца. Давайте узнаем причину данного неприятного явления и стоит ли опасаться кровяного яйца человеку?
Возможные причины появления яиц с кровью
1. Причиной появления плотных сгустков крови в яйце может быть перенесенное инфекционное, вирусное или паразитарное заболевание курицы.
2. Вторая причина - выбрасывание кровеносных элементов в яйцо во время овуляции птицы.
3. Слабый иммунитет, генетически заложенный.
4. Яйцо с кровью может принести также слишком старая особь, репродуктивные способности которой уже на исходе.
5. Особенности определенной породы.
6. Кровь в следствие расклева яиц.
7. Плохое питание несушки и маленькое количество употребляемых в пищу витаминов.
Чем яйцо с кровью опасно для человека?
Если курица перенесла какое-то вирусное заболевание, в результате которого появились частички крови, то, на всякий случай, необходимо тщательно обработать яйцо. В сыром виде его употреблять не стоит. Вытащите сгустки крови из желтка и сварите яйцо в мешочке.
Помимо того, что кровь вкрапляется в желток, она может также появится на самой скорлупе. Здесь две причины:
1. Либо произошло травмирование яйцевыводящих путей.
2. Либо у куры было какое-то инфекционное заболевание.
В этих случаях промойте тщательно яйца с содой под проточной водой и сразу же употребляйте в пищу. Иначе они быстро испортятся.
Все остальные причины появления не эстетичного яйца безопасны для человека. Но, если вы наверняка не знаете причин появления крови, то перестрахуйтесь и обработайте яйцо.