Осенью многие начинают набирать вес: естественно, не умышленно «подготавливаясь к холодам», а потому, что по завершению сезона свежих фруктов, ягод и овощей, хочется есть все больше ароматной выпечки и всяческих сладостей, запивая все это горячим какао (предположительно с мелкими зефиринками).
Если вам хочется сладкого, но не хочется поправляться, то выбирайте десерты, которые будут полезны и для здоровья, и для красоты, и для фигуры. Например, диетическую шарлотку!
Ингредиенты
Тесто:
- овсяная мука — 250 г;
- желток — 3 шт;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 50 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч/л.
Начинка:
- зеленые яблоки — 4 шт;
- корица.
Крем:
- яичный белок — 3 шт;
- сахар — 100 г.
Приготовление
- Растопите сливочное масло в микроволновке.
- Смешайте масло с желтками, сахаром и мукой. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 20 минут.
- В это время очистите яблоки от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Форму для выпекания застелите пергаментом.
- Достаньте тесто из холодильника, сформируйте из него тонкий корж с бортиками.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Затем достаньте корж, поместите в него яблочную начинку и снова отправьте в духовку на 7 минут.
- Белки и сахар взбейте до пиков и распределите поверх пирога.
- Отправьте шарлотку в духовку на 15 минут.
- Подавать с горячими напитками, сверху присыпав корицей и украсив ягодами или орешками.
