Чугунная посуда один из лучших материалов для приготовления пищи. Её удобство не только в равномерном нагреве и большой теплоёмкости, но и в особой чёрное патине, на поверхности чугуна, которая и придаёт тот самый вкус пище являясь при этом этаким натуральным антипригарным покрытием.
Особая сложность как раз и заключается в том, чтобы правильно сохранить этот слой. Если вы его счистите, вам очень долго придётся его восстанавливать.
Что НИКОГДА нельзя делать с чугунной сковородой.
Запомните, чугун нельзя замачивать в воде. Так же никогда не используйте металлические губки и щётки, они счищают патину с чугуна. Так же не кладите чугун в посудомоечную машину.
Как правильно очистить чугунную посуду после использования?
Вымойте посуду с хозяйственным мылом и при необходимости воспользуйтесь жёсткой щёткой с неметаллической щетиной, например нейлоновой. Помните о том, что чугунную посуду нельзя замачивать. Включите плиту, буквально на 30 секунд (если мы говори про газ) и поместите чистую сковороду на неё. Как только вода начала испаряться, снимайте. После того как сковорода высохла нанесите пару капель растительного масла на внутреннюю поверхность. Если вы убираете сковороду на относительно долгое хранение, то положите внутрь бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишнюю влагу из воздуха.
Что делать, если чугун заржавел?
При неправильном хранении во влажном помещении, особенно если за патиной чугуна ухаживали неправильно, он может легко заржаветь. Чтобы удалить ржавчину воспользуйтесь неметаллической щёткой и небольшим количеством мыльного раствора. Придётся постараться. После, смажьте посуду внутри и снаружи маслом и отправляйте в духовку на 1 час при температуре 170-200 градусов. После остывания, удалите лишнее масло с помощью бумажного полотенца.
Соблюдая такие нехитрые правила, чугунная посуда прослужить вам очень-очень долго.
Если статья была вам полезна, не забывайте ставить "палец вверх" (кнопочка слева). Так же подписывайтесь на канал, чтобы все наши материалы были вам доступны (кнопка подписаться внизу).