Капуста является популярным овощем среди россиян, многие дачники выращивают ее на своих участниках.
Капусту можно употреблять в сыром виде, делать квашенную капусту, делать из нее голубцы или просто потушить на сковородке.
Все эти блюда достаточно вкусные и заставляют дачников выращивать капусту на своих участках снова и снова.
Но стоит сказать, что нужно не только вырастить хорошую капусту, но и необходимо будет ее правильно хранить в зимнее время.
Одним из важных критерием для хранения капусты является сорт.
Итак, хранить можно будет только поздние сорта капусты, ранние сорта капусты сохранить долго не удастся.
Перед покупкой семян или рассады, уточните у продавцов, можно ли ее хранить зимой.
Также очень важно вовремя начать собирать урожай, собирать нужно тогда, когда капуста созрела.
Если кочан капусты перезрел и дал трещину, то он уже не подойдет для хранения.
Для хранения подойдут только зрелые, здоровые, крепкие, неповрежденные, без вмятин кочаны капусты.
Все поврежденные кочаны капусты лучше долго не хранить, их нужно употреблять в пищу в первую очередь, иначе эти кочаны просто пропадут.
После того, как вы произвели кастинг своей капусты и выбрали ту, которая будет хранится, можно будет перейти к следующему этапу.
Теперь нужно будет удалить верхние листья капусты, но слишком много верхних листьев капусты обрывать не стоит, только поврежденные гнилые и которые болтаются.
Теперь нужно разобраться с кочерыжками нашей капусты.
При хранении капусты с помощью пищевой пленкой, кочерыжки стоит обрезать в один уровень с нижними листами.
В некоторых источниках можно найти информацию, что надо срезать ее чуть ниже первых листьев, но я срезаю в один уровень.
Теперь нам понадобится пищевая пленка, стоит отметить, что перед оборачиванием в пищевую пленку, капуста должна быть сухой.
Теперь приступаем к обертыванию капусты, обертывать капусту пленкой нужно плотно, не оставлять воздушных пространств между пленкой и капустой.
Оборачивать нужно со всех сторон, необходимо сделать как минимум 3-4 слоя.
Такую капусту можно будет хранить в погребе, как в ящиках, так и на полках.
При хранении капусты в ящиках, лучше не класть ее в 3 ряда, максимум два ряда, хотя лучше, когда капуста не лежит друг на друге.
Погреб, где будет хранится капуста, должен быть сухим, то есть не должно быть воды, также он должен проветриваться, также нужно следить, чтобы не было плесени.
Если вы сделали все так, как говорится в этой статье, тогда ваша капуста будет хранится до лета.
Еще одним плюсом хранения кочанов капусты в пищевой пленке является то, что вы будете видеть ее состояние.
Если вдруг кочан начал портиться, его нужно будет съесть в первую очередь, не дожидаясь, когда он испортится.
Если эта статья была Вам полезной, не забывайте ставить лайки и подписываться на канал
