Во первых я люблю все, что в с помидорами, в помидорах, и сами помидоры! По этому тефтели в ТОМАТНОМ соусе я обожаю! И готовятся они очень легко, а продукты самые простые:
- фарш ( у меня свинина, говядина, птица, лук)
- рис
- лук
- морковь
- томатная паста
Риса и фарша я беру в пропорции 1 к 2.
Отвариваем рис до полуготовности( я варю в кипящей воде мин 5), даём остыть и перемешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец, приправы по вкусу( я беру обычную приправу, которая так и называется « для фарша»).
Из перемешанного фарша с рисом лепим тефтели( размер на ваш вкус) и кидаем в разогретую сковородку( естественно в разогретое масло).
Пока обжариваются сами тефтели, режем лук полукольцами и трём морковь на крупной терке( количество на ваш вкус, я люблю когда много).
Когда тефтели обжарили со всех сторон, между ними выкладываем подготовленный лук с морковкой и под крышку минут на 5.
Берём стакан кипячёной воды, добавляем томатной пасты (я кладу ложек 5 столовых), хорошо размешиваем, солим и заливаем этим тефтели. Если томатная водичка не покрыла тефтели, то доливаем сверху немного кипяченой воды. Залитые тефтели опять под крышку и минут на 20 на медленном огне, время от времени аккуратно перемешивая и проверяя на соль. И вот наши тефтели готовы!
P.S. Можно есть и без гарнира, но в принципе подойдёт почти любой гарнир! А лук с морковкой в томатном соусе получаются прям ну очень вкусные!
Приятного аппетита!