Вкусное,сочное ароматное мясо с хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для стейка(в расчете на 2 порции) :
1. Два стейка из свинины
2. Соль и приправы
3. Чеснок
4. Растительное масло
Рецепт приготовления довольно прост. Мясо я купил на рынке, также стейки можно найти и в обычных сетевых магазинах. Приправы для мяса вы также можете найти в магазинах. Подойдет любая приправа к мясу.
Выложите стейки на доску. Кто то предпочитает мясо отбивать, я так не заморачиваюсь. Делаю несколько надрезов ножом на каждом куске.
Далее солю и добавляю приправы по вкусу с каждой стороны стейка.
Выкладываю мясо на сковороду, слегка смазав дно сковороды растительным маслом. Первые 20 мин огонь делаю большой, чтобы с каждой стороны образовалась корочка. По 10 мин на каждую сторону.
Когда образовалась корочка убавляю огонь ниже среднего чтобы мясо протушилось внутри полностью. Есть конечно любители стейка средней прожарки и с кровью,лично я так не люблю.
На медленном огне держу мясо еще 40 минут,время от времени переворачивая.
И вот наши стейки готовы!Сверху посыпаю чесноком и петрушкой,это придает пикантный аромат. Выкладываем на тарелку и украшаем по вкусу :) Я использую соус ткемали, к мясу он очень подходит.