Ингредиенты
на 4 порции
2 чашки фиолетового картофеля, пополам (450 г)
1 ½ чашки брюссельской капусты, пополам (150 г)
1 ½ стакана детской моркови (75 г)
1 ½ стакана булочки с корнем, нарезанные кубиками (300 г)
1 красное яблоко, нарезанное
½ большого красного лука, нарезанные кубиками
оливковое масло, по вкусу
солить по вкусу
перец, по вкусу
сушеный шалфей, по вкусу
¼ чашки дижонской горчицы (60 г)
¼ стакана кленового сиропа (85 г)
3 зубчика чеснока, фарш
1 чайная ложка свежего розмарина
1 столовая ложка лимонного сока
4 куриные бедра
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 400ºF (200ºC) и выровнять лист для выпечки с пергаментной бумагой.
2)На листе для выпечки добавьте фиолетовый картофель, брюссельскую капусту, морковь для детей, кабачок из тыквы, яблоко и красный лук.
3)В маленькой миске взбейте вместе дижонскую горчицу, кленовый сироп, чеснок, розмарин и лимонный сок.
4)Положите куриные бедра на кожу сверху вниз на овощи. Сезон цыпленка с солью и перцем, затем кисть около ⅓ смеси Дижон-клен.
5)Выпекать 30 минут или до тех пор, пока соки курицы не станут прозрачными. Необязательно: бройл в течение 2-3 минут до коричневого цвета и хрустящей куриной кожи.
6)Подавать курицу с овощами.
Наслаждайтесь