Наступает долгожданная золотая пора, на дворе – первый месяц осени. А значит, время разнообразить свой рацион последними осенними кушаньями! Предлагаю вам приготовить вкусный и очень полезный завтрак или ужин для всей семьи из сезонного овоща- ТЫКВЫ! Как известно, этот невероятно ароматный овощ семейства тыквенных имеет массу полезных веществ, отлично стимулируют работу кишечника, легко усваиваются и даже тормозят процесс старения! Итак, приступим ))
Ингредиенты для приготовления:
1. Тыква – 250 грамм
2. Молоко цельное пастеризованное – 125 мл (полстакана)
3. Корица молотая – 1/3 чайной ложки
4. Соль – по вкусу
5. Сахар – по вкусу
6. Масло сливочное – 50 грамм или по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Выбираем и подготавливаем тыкву
Очень важно уметь правильно выбрать тыкву, она должна быть спелой, с толстыми стенками, а мякоть - оранжевого или темно-желтого цвета. Считается хорошим, если толщина тыквенной мякоти будет не менее 5 - 6 сантиметров. Берем нож и срезаем тонким слоем кожуру, также удаляем изнутри с помощью столовой ложки семена и промываем овощ под холодной проточной водой. Затем промокаем тыкву бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги, кладем на разделочную доску и нарезаем небольшими кубиками диаметром до 1,5 - 2 см. Перекладываем солнечные кусочки в глубокую мисочку. Это уже выглядит аппетитно, не так ли?!!
Шаг 2. Выбираем и спариваем молоко
Чтоб наша каша получилась максимально полезной, лучше всего брать свежее домашнее коровье или козье молоко и предварительно прокипятить его. Отлично, если у вас есть такая возможность, но если в доме нет такого молочного продукта, то смело используйте обычное цельное, пастеризованное молоко, но желательно не менее 3, 5% жирности, и тогда каша сварится наваристой и сытной. Значит, вливаем молоко в кастрюльку, ставим емкость на плиту, включаем примерно на средний уровень, доводим жидкость до кипения и сразу засыпаем в нее кубики тыквы.
Шаг 3. Варим тыкву
Чтобы разнообразить кашу вкусовыми оттенками, добавляем в кастрюлю по вкусу соль, сахар и если вам нравиться 1/3 чайной ложки молотой корицы. Сбавляем температуру на минимум и оставляем вариться тыкву в течении еще 20 - 25 минут или до того момента, пока кубики овоща не распадутся на волокна. Желательно все время не отходить от плиты и помешивать деревянной ложкой во избежание пригорания каши до дна кастрюли.
Шаг 4. Доводим блюдо до полной готовности
Далее можно действовать в зависимости от ваших предпочтений-сделать пюре образную массу толкушкой для картофеля, измельчить в блендере или оставить кашу в том виде, в котором она сварилась. Оставляем на огне еще 2-3 минуты и после разливаем ковшем в глубокие тарелки и отдельно каждому, по желанию, ложим по чайной ложке сливочного масла и зовем семью за стол!
Шаг 5. Подаем кашу из тыквы!
Вместо сливочного масла можно прибавить вкус домашними сливками или сметаной. Каша особенно хорошо сочетается с медом и измельченными сухофруктами в холодное время года или летом со свежими фруктами и ягодами.
Приятного аппетита!
__________________________________________________________________________________________
Дорогой читатель, я хочу вместе с тобой продолжить раскрывать традиции, рецепты кулинарии со всего мира. Для этого нужно просто подписаться на мой канал и уверяю тебя ты останешься сытным и довольным!