Добрый вечер, дорогие мои читатели! Что такое "Ёка"?
А, Ёка - это необычное название пришло к нам из армянской кухни, это закуска из лаваша, яйца и сыра. Рецепт данной закуски очень простой, но при этом она очень-очень вкусная, и выглядит красиво. Такую закуску можно взять с собой на пикник или детям в школу.
Для закуски "Ёка" нам понадобятся следующие ингредиенты:
1 яйцо, 30-50 г сыра, соль по вкусу, по желанию ветчина, колбаса, мясо и т.п., сливочное или растительное масло для жарки, и конечно же лаваш тонкий (размер должен быть чуть больше сковороды).
Наши действия:
Берем яйцо и размешиваем его, и добавляем соль, но если вы используете сыр очень соленый, то лучше обойтись без соли, чтобы не переборщить.
Натираем сыр на мелкой терке. Ветчину (колбасу или мясо) нарезаем мелко.
Далее берем кусок лаваша и кладем его на смазанную маслом сковороду, чтобы края чуть выходили за пределы сковороды. Ставим на небольшой огонь. Если лаваш плотный, то лучше его смочить водой (просто немного сбрызнуть).
Затем на лаваш выливаем яйцо, кстати можно в яйцо добавить 1-2 ст ложки молока, чтобы лаваш пропарился. Посыпаем сыром, выкладываем ветчину, также можете добавить зелени или еще что-нибудь (это уже на ваше усмотрение).
Заворачиваем края лаваша, постарайтесь сделать какую-нибудь красивую форму, например треугольник (или квадрат, как фото ниже).
Добавляем огонь и обжариваем до румяного цвета с обеих сторон. Смотрите чтобы лаваш не подгорел, но и начинка не должна быть сырой. Стремитесь к золотой середине.
Все готово! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и не забывайте ставить лайки! Далее вас ждет еще много полезной и вкусной информации!
С уважением, КулинарЧик!