Тем, кто предвзято относится к щуке, как к гастрономическому объекту, очень советую попробовать блюдо "Щука в кляре", надеюсь, что ваше мнение кардинально изменится! А готовлю я его так.
Берем щучью филейку, режем её на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу и оставляем минут на двадцать.
За это время подготавливаем кляр: на 1 кг филе- 3 яйца и 1десертную ложку майонеза. Тщательно взбиваем. Каждый кусочек рыбы обваливаем в пшеничной муке, окунаем в кляр, вновь обваливаем в муке и отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим по пять минут с каждой стороны.
Снимаем зарумяненные кусочки на блюдо. Мелко режем укропчик и посыпаем рыбку. Отдельно тонкими колечками режем репчатый лук, слегка присаливаем, заливаем его соком лимона и разминаем все это руками.
Оставляем лук промариноваться минут пятнадцать. Тонким слоем срезаем с кожуры лимона цедру и мелко нарезаем, чем мельче, тем лучше. Посыпаем рыбку цедрой, маринованным лучком, и вздабриваем соком лимона из маринада.
Это блюдо, - за уши не оттащишь, годится и на каждый день и к праздничному столу. Приятного аппетита!
Ловите щуку и готовьте из неё вкуснейшие блюда!
Удачи на рыбалках!
Продолжение следует. Подписывайтесь!
Если понравилась статья, буду признателен за "Лайк"