В последнее время зерновые получили плохую репутацию, потому что многие люди думают о зернах как углеводах и углеводах, как способ набрать вес. Некоторые зерна действительно помогают вам потерять или поддерживать идеальный вес, а некоторые наоборот. Давайте разберемся, что надо есть, чтобы оставаться стройными или худеть.
Зачем нам нужны зерна?
Углеводы и клетчатка необходимы для нашего тела, чтобы функционировать. Клетчатка - это практически неусвояемый углевод, а это означает, что продукты, которые содержат его, имеют меньше калорий, чем то же количество других углеводов. Продукты, в которых много клетчатки, насыщают вас быстрее и подавляют ваш аппетит.
Виды зерен:
Одно и то же зерно может иметь очень разные свойства в зависимости от того, как оно было обработано:
1. Цельное зерно содержит все части семени, отруби, зародыш и эндосперм. У такого зерна больше клетчатки, витаминов и минералов, чем у очищенных зерен.
2. Очищенное зерно - здесь отруби и зародыши удаляются, поэтому зерна тонкие и мягкие по текстуре. К сожалению это зерно теряет большую часть своих питательных веществ и клетчатки во время процесса рафинирования.
3. Обогащенные зерна- это очищенные зерна после того, как некоторые питательные вещества, которые были потеряны во время рафинирования, были заменены.
4. Укрепленные зерна имеют дополнительные питательные вещества, которые были добавлены не естественным путем.
Зерна, которые нужно съесть для потери веса:
1. Цельный Овес
Овес очень высоко является антиоксидантом , который защищает сердце. Он известен своей способностью поглощать много воды, а это значит, что он набухает в желудке, за счет чего быстрее происходит насыщение. Вообще говоря, овес-отличная еда для похудения и удержания веса.
2. Неочищенный рис
Коричневый рис очень богат витаминами. Он содержит антиоксиданты, магний, фосфор, витамины группы В и является одним из немногих продуктов с высоким содержанием селена.
3. Цельная рожь
Исследователи считают, что рожь имеет больше питательных веществ на порцию, чем любой другой из цельных зерен. Он имеет в 4 раза больше волокон , чем пшеница.
4. Ячмень цельнозерновой
Ячмень является отличным не только для похудения, но и для снижения уровня холестерина.
5. Гречиха
Гречневая крупа имеет больше белка , чем другие зерновые культуры, что делает ее хорошим источником белка для вегетарианцев. В ней высокое содержание магния, который важен для регуляции артериального давления.
6. Киноа
Киноа также содержит большое количество белка и очень богат витаминами группы В и омега-3 жирных кислот. Хотя в киноа не так мало калорий, но зато он имеет низкий гликемический индекс и соответственно не позволит подскочить уровню сахара.
7. Кукуруза
Кукуруза это хороший источник витаминов группы B, магния и фосфора, а также кукуруза имеет высокое содержание антиоксидантов. Кукуруза также имеет относительно низкую в калорийность.
8. Чечевицы
Чечевица - это уникальный зерна, потому что они очень богаты белком и клетчаткой, с низким содержанием жира и высоким содержанием медленно перевариваемых углеводов. Кроме того чечевица насыщена витаминами группы В, цинком, железом, калием и кальцием.
Зерна, которые нужно избегать, если хотите похудеть:
1. Белый рис
Белый рис - это рафинированный углевод, содержит много калорий. Он имеет очень высокий гликемический индекс (ГИ).
2. Пшеница
Пшеница также может называться прекрасным продуктом для набора веса. В ней содержится амилопектин А и крахмал. Пшеница продукт очень калорийный, имеют очень высокий ГИ. По мнению исследователей, всего 2 ломтика цельнозернового хлеба могут поднять ваш уровень сахара в крови больше, чем 2 столовые ложки столового сахара.
3. Кускус
Кус-кус может выглядеть как цельное зерно, но в реальности он не сильно отличается от рафинированной пшеницы. Нет питания, только калории.
Интересное: Проростки сырого зерна - в таком виде все витамины и минералы зерна достигают своей высшей точки. Проращивание зерен усиливает в зерне основные питательные вещества и делает его легче для усвоения.
Спасибо что дочитали до конца!
Понравилась статья и хотите видеть больше подобный публикаций?
Нажмите Палец вверх и подпишитесь на наш канал.
