В предыдущей статье мы нашли несколько видов природных сахарозаменителей.
Читайте о этом тут!
Продолжаем искать другие полезные варианты.
1. Сироп из агавы.
Производится продукт из растения агава (Мексика). Сироп обладает низким гликемическим индексом, и даже является источником инсулина! Это позволяет ему понижать уровень плохого холестерина. Сироп содержит клетчатку и является природным пребиотиком, улучшающим пищеварение.
2.Финиковый сироп.
Сладкий продукт содержит витамины: А, С, Е, группы В. Будучи источником кальция, магния, фосфора и железа, обладает омолаживающим, противовоспалительным и обезболивающим действием, а также снижает уровень холестерина. Простые сахара, содержащиеся в сиропе, заряжают энергией и бодростью. Особенно полезен финиковый сироп после длительных занятий спортом.
3. Патока.
Сироп получен путем переработки сахарного тростника, свеклы, крахмала, рожкового дерева или кукурузы. Содержащиеся в нем витамины группы В, калий и магний, железо и фосфор, делают натуральный подсластитель полезным для организма. Например, патока из плодов рожкового дерева повышает иммунитет, благоприятно влияет на нервную и пищеварительную системы.
4. Солодка (лакрица).
Основой растения служит корень. Наверняка вы слышали не только о сладости растения, но и о его целебных свойствах: помогает лечить инфекции верхних дыхательных путей, налаживать пищеварение, выводить излишнюю жидкость. Солодку можно приобрести в аптеке в виде порошка, экстракта или сиропа. Ее применение широко, начиная от компотов, и заканчивая сложными кондитерскими изделиями.
5. Зерновой солод.
Для производства солодовых экстрактов используется цельное зерно: рожь, пшеница, овес, ячмень. В составе экстракта преобладает мальтоза, превращающаяся в организме в глюкозу. Богат витаминами группы В, аминокислотами, полиненасыщенными жирами. Зерновой солод улучшает пищеварение и тонизирует желудок. Солодовые экстракты применятся при производстве детского питания и в рационе спортсменов.
6. Сухофрукты.
Диетологи уверены, что это самая полезная замена сахару! Они уже являются готовым природным "сахаром". Такие виды сухофруктов, как изюм, чернослив, курага, инжир и финики, отличный вариант замены сахара, т.к. являются концентрированной фруктозой. Сухофрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Их можно добавить в чай, сварить из них компот, не добавляя сахар, а при выпечке они просто незаменимы.
Не забывайте, что суточная норма продукта - 100 гр., старайтесь придерживаться ее.
Вам понравилось? Поддержите меня лайком!) Подписывайтесь на канал Атлас вкуса!
В следующей статье рассмотрим пользу и вред фруктозы, как заменителя сахара.