Осень – самое время воспользоваться выращенными на грядке овощами, свежими, только что собранными!
Ингредиенты:
Кабачок – 2 килограмма
Фарш – 800 грамм
Морковь – 1 штука
Яйцо – 4 штуки
Рис – половина стакана
Лука – 1 штука
Чеснок – 5 зубчиков
Сыр – 100 грамм
Сметана – 5 столовых ложек
Примечание: Кабачок у меня круглый, его удобнее начинять! Фарш можно положить любой, но если берёте куриный, то время запекания значительно уменьшается.
Способ приготовления:
Тщательно моем кабачок, так как чистить его мы не будем, если почистить, то при запекании он может размякнуть и всё содержимое вывалится наружу. Срезаем, как можно меньше, верхнюю часть кабачка и вытаскиваем сердцевину с семечками (она нам не понадобится).
Начинка:
Рис и яйца я сварила заранее!
Режем лук полукольцами, яйца кружочками, сыр пластинками, морковь трём на крупной тёрке.
К фаршу добавляем рис, морковь и лук.
Солим, перчим по вкусу и всё хорошенько перемешиваем.
Соус:
Чистим чеснок и давим в чеснокодавке выкладывая сразу в сметану, немного солим и перчим и всё тщательно перемешиваем.
!Соус понадобится для смазывания средних слоёв и верхушки !
Начинаем начинять кабачок:
Фарш делим пополам, первую половину выкладываем в кабачок, закрывая боковые стенки.
Дальше кладём слоями: Сыр -> соус -> яйца -> сыр -> соус.
Сверху выкладываем вторую половину фарша и смазываем её оставшимся соусом.
Застилаем противень фольгой и выкладываем на неё кабачок. Ставим в духовку на 180 градусов на 1,5 часа (мощность духовок у всех разная, поэтому время рассчитывайте сами, у меня газовая духовка)
Фаршированный кабачок готов, данное блюдо не требует гарнира, так как достаточно сытно само по себе.
Приятного аппетита!