На листьях и стебле крапивы имеются мелкие волоски, которые представляют собой шипы и называются стрекательными клетками. В конце каждого такого волоска находится мешочек с жидкостью, в состав которой входит муравьиная кислота HCOOH - самая сильная из карбоновых кислот, не содержащих никаких атомов, кроме углерода и водорода, в углеводородном радикале R (RCOOH). Когда человек задевает эти иголки, они ломаются, и кислота попадает на кожу, вызывая жжение и покраснение. Кстати, эта же кислота обусловливает жжение от укусов рыжих лесных муравьев. Из этого вида муравьев данная кислота и была впервые выделена в 1670 году, за счет чего и получила свое название.
Дабы Вы могли лучше представить действие муравьиной кислоты на человека, вот пример из истории. Карл Фогг – химик, работавший вместе со знаменитым Юстусом Либихом, – описывает один случай. Входит Либих, у него в руках склянка с притёртой пробкой. «Ну-ка, обнажите руку», – говорит он Фоггу и влажной пробкой прикасается к руке. «Не правда ли, жжёт? – невозмутимо спрашивает Либих, – я только что добыл безводную муравьиную кислоту». После этой пробы у Фогга остался белый шрам на руке.
Мы также рекомендуем к прочтению наши переводы зарубежной инфографики:
- Химия рома
- Химия вишни
- Запах мусора
- Химия тюльпанов и "тюльпановые пальцы"
- Подснежники, Альцгеймер и химическое оружие
- Химия имбиря
- Как снимают отпечатки пальцев
- Почему темнеет авокадо и как с этим бороться
Также мы советуем почитать нашу серию постов об укоренившихся в народе мифах, которые мы развенчали:
- Изобретение водки Менделеевым
- 18 ляпов из Breaking Bad
- Мифы и правда о транс-жирах
- Мифы о продуктах без глютена
- Развенчиваем самые популярные мифы о воде
- Спирт в кефире
- Глутамат натрия (Е621)
- Безвредность сахара
- Минералы в шампунях
- Непереносимость лактозы и некоторые другие.
Если Вам понравилась эта статья, ставьте лайк, делитесь ею со своими друзьями и подписывайтесь на наш канал!
Больше интересных и полезных материалов Вы можете найти в нашем сообществе ВК vk.com/chemzone