Всем привет!
Как оказалось очень популярный рецепт, придуманный нашими китайскими братьями. Абсолютно беспроигрышный вариант в те моменты, когда гости на подходе и необходимо сразу их накормить. Увидев этот рецепт, честно говоря, уловил большую порцию удивления. Ведь огурцы в прямом смысле этого слова необходимо будет отбить, благодаря чему блюдо быстрее готовится.
Если ты, мой читатель, зашел на мой канал первый раз, то не стесняйся и будь, как дома. Обязательно ознакомься с моими публикациями и понравившиеся выдели своим жирным лайком. Не забудь оставить свое мнение в комментариях и подписаться на мой кулинарный блог.
Для приготовление данной закуски нам понадобятся 5 крупных огурцов. Мякоть должна быть сочной. Разрежем каждый из них вдоль и чайной ложкой вычистим середину с семечками.
Видел такие рецепты, где сердцевину из огурцов не вынимали. Не скажу, что это в корне не правильно, на вкус и цвет товарищей нет, но делать так не рекомендую.
Лодочки, которые у нас получились переворачиваем кожурой вверх и начинаем их бить. Сильно стараться не нужно. Мы не готовим отбивную. Достаточно сделать так, чтобы огурец треснул в нескольких местах. Далее нарежьте огурцы поперек на кусочки. Переложите их в миску для дальнейшего маринования.
Самый удобный инструмент для этого процесса - макогон или в простонародье картофельная толкушка. Ни молоточек, ни широкий нож не подойдет. Попросту не удобно.
Как говорят сами китайцы, одно из самых главных правил, которое следует соблюдать при приготовлении данной закуски, подержать пару суток огурцы в тепле. Они станут более мягкими и блюдо получится на порядок сочнее
Приступаем к следующему этапу и выдавим в блюдо 4 зубчика чеснока и четверть измельченного красного жгучего перца чили.
Если вы будете готовить большую порцию закуски и она останется на следующий день, то жгучий перец лучше будет вытащить через час после приготовления. В противном случае будет неимоверно жгуче и непригодно для употребления.
Посыпаем черным молотым перцем. Далее возьмем 5 ст.л. соевого соуса и так же отправим в огурцы. Для придания остроты блюдо необходимо заправить соответствующим рисовым соусом, которой не у каждой хозяйки бывает дома. Если вам лень или далеко идти в магазин просто замените его на доступный яблочный уксус в размере 1 ст.л. Последним ингредиентом для заправки закуски будет растительное масло. По правилам используйте кунжутное, но если его нет пойдет и оливковое - 2 ст.л.
Возьмем ложку и тщательно перемешаем. Уберем в холодильник на 20 мин. во время подачи посыпьте кунжутными семечками, предварительно разогретыми на сковородке. Отлично подходит в сочетании с рисом или картофелем, но лучше всего подавать к жареному мясу и шашлыку.
Приятного аппетита!
Кто еще не успел прочить мою предыдущую статью, обязательно переходите по ссылке. Вас ждет неповторимый рецепт приготовления красной рыбы
Если вы хотите еще больше самых разных рецептов, то подписывайтесь на канал и ставьте большой палец вверх.
Так же не стесняйтесь и делитесь данными рецептами в своих соц. сетях с ссылками на мой канал в Дзен.
Не забывайте оставлять комментарии, для меня важно любое ваше мнение