10 подписчиков

Самый НЕЖНЕЙШИЙ Малиновый Пирог.

23 сентября 201823 сен 2018

262

1 мин

Осенью хочется чего-нибудь легкого и вкусного. Я нашла замороженные малинки в морозилке и решила посмотреть, что можно испечь. Пирог получился очень тонкий и очень вкусный. Готовится очень быстро. Мои домашние остались довольны.

А вот и рецепт пирога с малиной, покрытый нежнейшим безе и с самым тонким тестом. Этот вкус ни с чем не сравним. Вот и пошаговый рецепт с фото:

Ингредиенты:

200 гр муки
100 гр маргарина
50 сахара
3 желтка
1 ст.л. молока
щепотка соли
5 белков
150 гр сахала
0,5 кг малины

Маленький инструктаж:

Для приготовления теста можно действовать 3 способами: комбайн, миксер и терка.
Если у вас миксер, то берем насадку для теста, как на фото.
Чтобы тесто получилось хорошее, важно использовать все ингредиенты холодными.
Масло тоже должно быть холодным.
Малину можно брать замороженную, но надо будет отжать лишнюю жидкость.
Взбивать белки нужно в сухой и нежирной посуде.

Процесс:

1. Муку, масло, сахар и соль быстро смешиваем до крупной крошки.

2. Добавляем желтки, молоко и еще раз смешиваем. Как только тесто соберется в комок, то все готово. Оно будет маслянистое с приятным запахом.

3. Берем лист и накладываем бумагу для выпечки. Ставим на него тесто и раскатываем с помощью скалки. Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Формируем квадратную форму (если тесто липнет к скалке, можно сверху застелить бумагу для выпечки).

4. Убираем тесто с листом в холодильник на 30 мин или в морозилку на 15 мин.

5. Пока тесто охлаждается, необходимо взбить белки. В чистой сухой чашке начинаем взбивать белки на средней скорости, как только они станут пышными и белыми, добавляем сахар и увеличиваем скорость миксера до максимума. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет упругой и плотной.