Доброго дня уважаемые кулинарные сектанты! 🎉😜
В начале недели снова крутил сардельки. 🤪🤤 Так как сардельки из куриной грудки мне понравились, но не так чтобы "Ах!", решил попробовать сделать как-то по другому. В общем встречаем сардельки домашние, куриные с сыром! :)
Ингредиенты которые нам понадобятся:
Куриный гиррос 2 кг.
Масло сливочное 200 г.
Сыр голландский 200 г.
Чеснок 3 зубка.
Лук репчатый 1 шт.(средняя)
Яйца куриные 2 шт.
Соль 36 г.
Перец чёрный горошек 30 шт.(смолем).
Кориандр 30 горошин(смолем).
Перец чили молотый две щепотки.
Мускатный орех 1 г.
Чрева свиная 3 м.
Молоко 100 мл.(на фото его нет, я про него чуть не забыл 🙈)
Приготовление:
Нарезаем гиррос на средней величины кусочки. Лук разрезаем на 4 части. Сыр так же на несколько небольших частей(так чтобы пролез в мясорубку🙃). Масло так же на нарезаем на кусочки. Через мясорубку пропускаем всё в следующей последовательности - масло, сыр, лук и затем мясо. На шум работающей мясорубки прибежал младший спиногрыз, узрев фарш, немного расстроился, но тут же радостно защебетал обнаружив пополнение собержимого банки с печенькой, взял несколько и ушлёпал к себе.😜🙃 В ёмкость с получившимся фаршем помещаем яйца, солим, добавляем наши специи. Заливаем молоко. Тщательно всё перемешиваем минут 10 и ставим ёмкость в холодильник на пару часов.
Можно сесть на диванчик и почитать и погрызть огурчик🤤, а можно заняться приготовлением чего-то ещё.. 🙈 Я выбрал второе(но про огурчик 🤤 не забыл🙈), но об этом как-нить потом. 😜
Через 2 часа достаём ёмкость с фаршем и при помощи мясорубки плотно набиваем, заранее промытые и замоченные, чревы.
Формируем сардельки, укладываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
Доводим температуру воды до 80-85 градусов и готовим в течении 40 минут. За это врмея пару раз на кухне появлялась старшая с вопросом "Когда же уже когда?" 😜, предложил выдать сырую сардельку, почему-то отказалась.🙈😜😂
40 минут прошло, вытаскиваем сардельки, укладываем в кастрюлю в которой они будут храниться. И зовём домашних на покушать!
Приятного аппетита!