В наше время пригласить на чашку чая для того, чтобы поближе узнать человека стало нормой. Чаепитие не требует каких-либо сложных приготовлений и обрядов. Но не везде. В некоторых странах Азии нужно придерживаться определенных правил и традиций. Одной из этих стран является Китай.
В наши дни чайная церемония происходит в комнате, где нет лишней мебели, предметов интерьера. Всё для того, чтобы ничего не мешало насладиться вкусом чая.
Для того, чтобы перейти к дегустации чая необходимо придерживаться некоторых правил его заварки - специальная атмосфера и настрой, ради которого чайный мастер собирает посуду и эстетично расставляет её на подносе под названием “чабань”. Обычно перед тем, чтобы выпить чай, в чайник заливается кипяток и им же омываются чашки. Перед тем, как засыпать в чайник заварку участники знакомятся с ароматом не раскрывшихся чайных листьев. Их насыпают в коробочку “ча-хэ” и передают её по кругу. Также на чайной доске должна стоять специальная посуда - чайник “исинь”, чайный кувшин “ча-хай”, высокая узкая чашка “сян-бэй” и низкая широкая чашка “пин-бэй”, плоская подставка “бэйн-чжань”, коробочка “ча-хэ”, небольшой лоскут мягкой ткани, фарфоровая и бамбуковая ложка, ситечко для носика чайника, чайные щипцы. После ознакомления с заваркой чайный мастер насыпает чай в чайник и заливает его горячей водой. Следует заметить, что чай заваривается очень быстро. Если чай наливать сразу из чайника, то чай в разных чашках может немного отличаться. Чтобы этого избежать уже заваренный чай наливают в чайный кувшин. Только после этого можно разливать чай по чашкам, но пить его ещё рано, нужно обязательно почувствовать его запах. Затем участники церемонии пьют чай маленькими глоточками, чтобы насладиться вкусом.
Чайные церемонии проводят не только в Китае, но и в других странах Азии. Но всё-таки китайцы знают как правильно пить чай.
